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盛潤 食品級 酪蛋白酸鈉 酪朊酸鈉 增稠乳化劑 午餐肉灌腸等

 
品牌: 合肥盛潤
產品規格: 25*1
單價: 80.00元/公斤
起訂: 1 公斤
供貨總量: 10000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地: 安徽
有效期至: 長期有效
最后更新: 2022-01-18 14:03
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公司基本資料信息
詳細說明
 盛潤 食品級 酪蛋白酸鈉 酪朊酸鈉 增稠乳化劑 午餐肉灌腸等

一、產品簡介

中文名稱: 酪蛋白酸鈉

CAS NO.: 9005-46-3

中文別名: 酪朊酸鈉

 

二、產品性狀

白色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末,無臭,無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸產生酪蛋白沉淀。

 

三、產品用途

1.可用于肉類及水產肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。

2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強肉的粘結性。用于魚糕可增強彈性。香腸中用量為0.2一0.3。

3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強作用。

4.在面包、餅干、面類中用量為0.2一0.5。

5.在西式糕點、炸面圈、巧克力中用量為0.59一5.0;在奶油乳飲料中用量為0.2一0.39。

6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。

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