乙酸鈣食用

中文名稱：乙酸鈣 

中文別名：醋酸鈣
英文名稱：Calcium acetate

制法：由碳酸鈣或氫氧化鈣分別和乙酸（ ）作用而制得。

產(chǎn)品性狀：

白色松散細粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。

產(chǎn)品用途：

1.用作食品穩(wěn)定劑、鰲合劑、抑霉劑、緩沖劑、增香劑、腐蝕阻抑劑；乙酸鈣還是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。可用于嬰幼兒食品，使用量為33.0～6.0g/kg（以元素鈣計，下同）；在谷類及其制品中為1.6～3.2g/kg。

2.用于制丙酮、 、聚酯工業(yè)中，還用于乙酸鹽的合成。

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