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公司基本資料信息
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1、首先，在做豆腐之前，先把豆子放在桶里泡上一夜，讓豆子吸足水分。
2、用機器把豆子磨碎，變成豆漿和豆腐渣的混合物，煮沸，這時如果不作處理，待其慢慢冷卻，就會自己凝固，變成懶豆腐。
3、要想做成豆腐，就要在這時趁熱用麻布袋將豆腐渣過濾出來，具體做法，就是用瓢一瓢一瓢的把懶豆腐倒入麻布袋中，洗干凈手，把麻布袋口子扭住，不停的用手揉，壓布袋，將豆漿擠出來，豆腐渣留在袋內，完成這一步后，得到的就是純正的豆漿。
4、再燒沸，這時候要讓豆漿凝固成豆腐，有兩種辦法，一種是加石膏，一種是放醋水，這就要看你打算怎么吃做好的豆腐，如果是吃水豆腐，那就放石膏比較好吃，如果是要吃油炸豆腐（不是煎豆腐），那就要放醋水，這樣炸出來的豆腐內部比較空，酥軟，煮湯是里面飽含湯水，炒著吃里面飽含油水，一咬，汁水四濺。
5、放入相應的凝固劑后，攪拌均勻，凝固成豆腐花后，倒入模具中，壓一壓，待其慢慢把多余的水分滲出來，冷卻凝固成形后，就成為了豆腐。
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