盛潤 異麥芽酮糖醇 食品級糖果壓片固體飲料甜味劑
一、【產(chǎn)品簡介】別名：氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）分子式：C12H24O11分子量：344.32
二、【產(chǎn)品性狀】白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
三、【產(chǎn)品特性】消化吸收后不會引起血糖和人體胰島素的快速上升，適合病人食用；低熱量，抑制脂肪堆積，適合、、及害怕的人群食用；提高精神集中力，舒緩緊張情緒；不會引起蛀牙；高耐受性，不會引起；具有較合理的負(fù)溶解熱，因此不會在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感；甜味純正天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道；高穩(wěn)定性，因此，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長的貨架期。非吸濕性，在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于儲存和使用。異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子有利于人體的健康。
四、【產(chǎn)品用途】根據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)低聚半乳糖等的公告（衛(wèi)生部公告2008年第20號）》，異麥芽酮糖醇屬于。其使用范圍適用各類食品，但不包括嬰幼兒食品。且食用量≤100克/天。
當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時，可按1：1代替蔗糖，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺，可適當(dāng)提高焙烤溫度，或加少量果糖。
它是近年來上新興的一種功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、甜味純正等特點。產(chǎn)品性極高，美國fda給予其gras（公認(rèn)）地位，對其每日攝入量不作限制。從營養(yǎng)學(xué)的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物，而從生理上的角度來講，它在人體內(nèi)不易被分解吸收，也不為絕大多數(shù)微生物分解利用。產(chǎn)品作為糖的替代品，廣泛應(yīng)用于食品、和藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)上。
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