盛潤(rùn) 乳酸亞鐵價(jià)格 食品級(jí)固體飲料鐵質(zhì)強(qiáng)化劑微量元素
一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】中文名稱：乳酸亞鐵；α-羥基丙酸亞鐵英文名稱：ferrous lacate結(jié)構(gòu)或分子式： 分子式：C3H10O3Fe 結(jié)構(gòu)式：HO-CH2-CH2-COOFe相對(duì)分子量或原子量：287.96
二、【產(chǎn)品性狀】微綠白色至類黃色的結(jié)晶粉末或結(jié)晶塊。稍有特異臭。有稍帶甜味的鐵味。溶解情況：冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。幾乎不溶于乙醇。
三、【應(yīng)用領(lǐng)域】1、廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、食鹽、營(yíng)養(yǎng)液、藥品等。2、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。成人每日需要量16mg，嬰兒為6mg(日本標(biāo)準(zhǔn))。用于強(qiáng)化奶粉的鐵劑時(shí)添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時(shí)使用量為2～3mg/100g。大白鼠對(duì)本品的強(qiáng)化豆乳，吸收率(對(duì)鐵)非常強(qiáng)。呈色調(diào)節(jié)劑。3、乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于夾心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計(jì)，下同)；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，使用量為60～100mg/kg（國(guó)內(nèi)不允許在嬰幼兒食品中使用）；也可用于谷類及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。4、乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑，也是治療貧xie的藥物。成人每日需要量16mg，嬰兒為6mg。作為鐵強(qiáng)化劑，美國(guó)規(guī)定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對(duì)光不穩(wěn)定，鐵離子可與kang氧化劑反應(yīng)而著色，在使用時(shí)應(yīng)予注意。
四、【生產(chǎn)方法】1）由乳酸鈣溶液加鐵或加氯化鐵溶液制得，也可由乳酸溶液中加蔗糖和精制鐵粉反應(yīng)，然后結(jié)晶而得乳酸亞鐵。2）由乳酸鈣或乳酸鈉與鐵(溶劑水量與鐵質(zhì)量比為2：1)，在45~50℃和Ph值2.5～3.0條件下反應(yīng)40min即可制得產(chǎn)品。3）由乳酸鈣或乳酸na溶液與鐵或氯化亞鐵反應(yīng)而得。乳酸溶液中添加蔗糖及精制鐵粉，直接反應(yīng)后結(jié)晶而得。為防zhi氧化，反應(yīng)后應(yīng)濃縮、結(jié)晶、干燥、密閉保存。
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