盛潤 L-茶氨酸 綠茶提取 食品級營養強化劑
一、【產品簡介】 L-茶氨酸品名：L-茶氨酸、N-乙基-L-谷氨酰胺 L-茶氨酸英文：N-gamma-ethyl-L-glutamine L-茶氨酸分子式：C7H14N2O3
二、【產品性狀】白色結晶性粉末。無臭，呈略帶甜味的特有滋味，味覺閾值0.15%。分解溫度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇， 天然品較多存在于上等綠茶中(可達2.2%)。
三、【產品用途】綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。綠茶是未經發酵的，中國產量多，飲用為廣泛的一種茶。
茶氨酸作為一種新興的食品添加劑，已在歐美、日本、中國臺灣等、地區廣泛使用。茶氨酸具有優良的加工特性和穩定性(通常的食品加工條件下，如殺菌、pH和加熱等)，所以應用范圍很廣。
在選擇強化某種營養素之前，必須考慮膳食中該營養素的其他來源，一方面要保證攝入強化食品后該營養素水平不會過量；另一方面，該營養素的添加也應該確有必要，營養素的強化用量應該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數量的食物即可得到充足的該種營養素。
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