柑橘果膠 鄭州鴻祥增稠劑柑橘果膠價格

 柑橘果膠（Citrus Pectin簡稱CP）是從柑橘、檸檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一種多糖復(fù)合物，分子是以一種長鏈碳水化合物結(jié)構(gòu)存在， 分子量為5-30萬Da，酯化度為20-75%。天然柑橘果膠一般作為食品添加劑使用，有很好的膠凝、穩(wěn)定、乳化、增稠、懸浮功能。

柑橘果膠來源：天然柑橘果膠是從柑橘、檸檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一種多糖復(fù)合物，其分子是以一種長鏈碳水化合物結(jié)構(gòu)存在。

柑橘果膠結(jié)構(gòu)：從柑橘果皮中直接提取的果膠分子量約5~30萬，酯化度65%~73%，主要成分是甲酯化的α（1.4）-D-聚半乳糖醛酸和少量的阿拉伯糖和聚酯糖。

柑橘果膠主要用途：天然柑橘果膠一般作為食品添加劑使用，有很好的膠凝、穩(wěn)定、乳化、增稠、懸浮功能。
      柑橘果膠是存在于柑橘果皮中一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的異質(zhì)型多糖，具有優(yōu)良的生物降解能力，因此，可用于制備薄膜。近年來，利用柑橘果膠優(yōu)良的生物降解能力制備薄膜成新的研究熱點，根據(jù)研究結(jié)果表明：柑橘果膠薄膜用于包封藥物片劑，可改善片劑的質(zhì)地；以乳酸作塑化劑的柑橘果膠薄膜具有抑制真菌生長的作用等。
     柑橘果膠是水溶性聚合物，具有良好的可生物降解性，可用于制備薄膜。薄膜在食品和藥品的涂層、封裝和增稠上具有潛在的應(yīng)用價值。但柑橘果膠薄膜的機械性和隔水性差限制其應(yīng)用。柑橘果膠與其他天然材料復(fù)合可改善柑橘果膠薄膜的隔水性和機械性能，如與殼聚糖、明膠等復(fù)合。柑橘果膠薄膜可用于包封藥物片劑，改善片劑的質(zhì)地，掩飾藥物的苦味和難聞的氣味。
      國家標準《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規(guī)定果膠可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用(GB2760-2014表A.3)。果膠沒有任何毒副作用，無每日添加量限制，綠色、天然、營養(yǎng)健康的食品配料。

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