cmc價格,cmc作用,cmc批發(fā)

 
產(chǎn)品規(guī)格: 25kgx1
單價: 26.00元/kg
起訂: 25 kg
供貨總量: 60000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-27 19:55
瀏覽次數(shù): 684
 
公司基本資料信息
詳細說明

一、常規(guī)性狀:

中文名稱:羧甲基纖維素鈉

中文別名:羧甲基纖維素鈉(食品級); 羧甲基醚纖維素鈉鹽; 羧甲基纖維素(IM6); 羧甲基纖維素鈉鹽; 羧甲基纖維素鈉鹽800-1200; 羧甲基纖維素鈉(CMC); 纖維素膠; CMC-工業(yè)蚊香級; CMC-建筑涂料級; CMC-石油級; CMC-食品級; CMC-洗滌級; 羧甲纖維素; 羧甲基纖維素; CMC

CAS登錄號:9004-32-4

英文名稱:Carboxymethylcellulose

分子式:R(N)OCH2COONA

本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽,為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒,幾無臭、無味,具吸濕性。易于分散在水中成澄明膠狀液,在乙醇等溶媒中不溶。1%水溶液pH為6.5~8.5,當pH>10或<5時,膠漿粘度顯著降低,在pH7時性能。對熱穩(wěn)定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃時變化較慢,80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度明顯下降。CAS登錄號:9004-32-4

二、用途:

1.防止酸奶中蛋白質(zhì)凝聚發(fā)生沉淀分

2.在水中溶解后的細膩糖聚狀,使口感更好、更爽口。

3.良好的取代均勻性,保證了酸性飲品的穩(wěn)定性,使保持時間更長。

4.應用于冰淇淋中,使水、脂肪、蛋白質(zhì)等形成均勻、分散、穩(wěn)定的混合物并能避免冰晶的出現(xiàn),同時口感細膩、滑潤形成性好。

5.在面包糕點中:CMC可以控制糊狀物的粘度,增強面包、糕點產(chǎn)品的水分保持性和耐藏性。

6.在方便面中:可增強面條的韌性耐煮性能,餅干薄餅中成型性好。餅面光潔不易破碎;速食糊類如花生糊、芝麻糊、八寶粥作為膠基。

7.在制造低熱食品時,可獲得希望的性質(zhì),因為CMC在生理學上有惰性的、沒有熱值。

三、應用:

在果醬,奶油,奶酪,花生奶油,巧克力奶酪等中使用,可改善涂抹性,對果醬,調(diào)味醬用量為%0.5-%1.

 在面包,蛋糕等中添加量為0.5%,改善結(jié)構(gòu),容易控制水分,提高粘度。

四、包裝、貯存:

每袋25㎏牛皮紙袋包裝;儲存在通風干燥的倉庫中。

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鹽池灘羊