HP607肉的系水力 肌肉失水率測定儀

HP607肉的系水力 肌肉失水率測定儀 肉類系水力測試儀

各類肉品在由肌肉轉化為食用肉的過程中，肌肉原有的各種理化特性與消費和流通有關的品質特性，如肉色、系水力、PH、風味等有必不可失的聯系。其中重要因素之一——系水力，豬肌肉、牛羊肉等肉品的系水力，是指離體肌肉在特定條件下，在一定時間內保持其內含水的能力。根據特定條件的不同，分別表述為系水潛能，可榨出水和滴水損失。濟南恒品新進研發的肉類肉質壓力儀采用壓力法，測定一定大小的肉品放在壓力臺上，施加一定的壓力，并保持一定的時間，到時間后撤出壓力，測試其系水力

HP607肉的系水力 肌肉失水率測定儀

標準：NY/T821-2004豬肌肉品質測定技術規范第6.3.1.2項目中，壓力法系水力、失水率。

NY/T2793-2015肉的食用品質客觀評價方法第A.5.3.4項目中，加壓失水率。

HP607肉的系水力 肌肉失水率測定儀

1、采用高精度測力傳感器，出廠時準確度控制在<0.5%，優于ISO標準的±1%。

2、精密滾珠絲桿傳動，上、下壓板及合理的設計，保證該儀器經久耐用。

3、觸摸屏中文顯示，可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定的時間或變形量時，儀器自動停機，實現全自動完成測試。具有測試數據統計處理功能,微型打印機輸出。

HP607肉的系水力 肌肉失水率測定儀

測量范圍：（0~3000）N

分辨力：0.1N

示值準確度：±1%，

測試速度：(1~300) mm/min

上下壓板平行度： <0.05mm

加壓時間：（1~3600）s

變形量：（1~70）mm

上下壓板最大距離：70mm

上下壓板直徑：128 mm

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