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公司基本資料信息
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赤蘚糖醇化學名稱為l，2，3，4-丁四醇，CAS:149-32-6,英文名稱為Erythritol,也稱為l，2，3，4—Butanetetraol，分子式為C4H10O4，分子量為122.12，熔點118℃-122℃，沸點329-331℃,赤蘚糖醇外觀為白色結晶粉末，味甜，易結晶，有清涼感，相對蔗糖的甜度為0.7 左右，發熱量低，生物耐受性好。
赤蘚糖醇的指標項目標準 熔點 118-122℃ 熾灼殘渣 ≤0.01% 干燥失重 ≤0.20% Ph值 5.0～7.0 重金屬 ≤5PPM 砷鹽 ≤2PPM 細菌總數 <300個/g 大腸桿菌 不得檢出 赤蘚糖醇含量 ≥99.6% 赤蘚糖醇的應用赤蘚糖醇是一種新型填充型甜味劑，其特點是對熱穩定性好、吸濕性小、冰點較低，其應用領域十分廣泛，如、食品、醫藥、化妝品、飲料、糖果類及高檔酒類。
赤蘚糖醇的特性：
1:甜度特性：赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味純正，無后苦味。
2:溶解熱特性：溶于水時會吸收較多的熱量，溶解熱-42.6cal/g，食用時有清涼感
3:吸濕性：赤蘚糖醇結晶性好，在相對濕度90%以上的環境中也不吸濕。
4:耐熱耐酸性：赤蘚糖醇對熱和酸十分穩定，在一般食品加工條件下，幾乎不會出現褐變活
分解現象，能耐硬糖生產時的高溫熬煮而不褐變。
5:水分活度低的特性：赤蘚糖醇分子小，能大大地降低水分活度，提高食品的防腐能力。
赤蘚糖醇的應用: 正是由于赤蘚糖醇以上特性，因此赤蘚糖醇正逐步替代木糖醇在高檔食品飲料、兒童食品、食品藥品、、醫藥糖衣及矯味劑、抗HIV醫藥、化工、化妝品等行業具有廣闊的應用前景。
性狀白色結晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于患者食用。在結腸中不致發酵，可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃，沸點329～331℃。
用途范圍：
低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。
用量
用于飲料、糖果、糕點，使用量3%。
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