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明膠

 
品牌: 國產
產品規格: 1*25公斤
單價: 50.00元/公斤
起訂: 25 公斤
供貨總量: 50000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
所在地: 浙江 寧波市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-28 00:44
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公司基本資料信息
詳細說明
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英文:Gelatin。CAS:9000-70-8

性狀:明膠為一種無味、淺黃色半透明晶體、堅硬的,不易溶于冷水,但能吸收冷水的重量卻是自身的5-10倍,易溶于溫水,冷卻形成凝膠,膠熔點在24-28°C之間,其溶解度與凝固溫度相差很小,易受水份、溫度、濕度的影響而變質。

食用明膠:因其具有許多的理化性能和較高的營養價值,富含人體必須的18種氨基酸,它可以直接制成濃湯、肉皮凍子、肉食罐頭,水晶凍、色拉、蛋黃汁、糖霜、奶油糖、香味醬、巧克力、飲料、啤酒等供人們食用。明膠是膠原的水解產物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含,是一種天然營養型的食品增稠劑。食用后既不會使人發胖,也不會導致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體,乳化力強,進入胃后能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化。

工業明膠:為無色至淡黃色透明或半透明等薄片或粉粒。無味,無臭。在冷水中吸水膨脹。廣泛用于紡織、印刷、印染、塑料、電子、國防、航空,砂布砂紙、火柴、墨、橡膠填料、工藝品粘貼、木器家具、皮革上光、染織上漿、冶金鍍液、紙鈔涂質、化妝發膠、等工業和部門中。

其中有用于提取水解動物蛋白質的低粘度低灰份的工業明膠:還有于飼料添加劑的工業明膠。它的分子量為1-7萬,明膠分子量在10-15萬以內。

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