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公司基本資料信息
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【味之素簡介】
味之素擁有百年歷史的十大食品企業(yè)之一?？缭絿硶充N世界100多個國家，目前在23個國家，擁有超過3萬名員工。世界各地超過100家工廠，生產(chǎn)和銷售以鮮味調(diào)味料，湯料，調(diào)味品—“味之素”品牌產(chǎn)品。
產(chǎn)品特點1、具有增鮮、增香效果，與核苷酸等鮮味劑混用，有相乘效果，具有淡鹽、掩蓋異味。
2、能強化食品營養(yǎng)成份和鮮美感，口感極為鮮美，回味悠長。
3、不怕高溫蒸煮，品質(zhì)穩(wěn)定，使用范圍廣泛。
4、在調(diào)味中，主要以粉狀形式存在，根據(jù)調(diào)味需要，可將食品調(diào)至精妙的境界。
使用范圍及用量| 分類 | 適 應(yīng) 范 圍 | 參 考 用 量 | 效 果 |
| 肉食制品 | 午餐肉 火腿腸 火腿 臘腸肉類 水產(chǎn)品肉丸 魚丸等 | 1-3% | 肉鮮味突出 降低脂肪 提高制品品級 |
| 湯基料包 | 雞精 肉味 湯料 炒菜 醬包 火鍋料 | 3-5% | 風(fēng)味突出 湯鮮味香綿柔齒 |
| 調(diào)味品 | 醬油 腌制菜 各種調(diào)味醬 | 5-8% | 增香 提鮮 著色 |
| 烘焙食品 | 膨化食品 糕點 餅干 方便面 面塊 | 3-5% | 增加食欲、提高風(fēng)味 |
| 家庭調(diào)料 | 菜肴(炒菜類) 中國面食 煲湯 紅燒肉類 | 2-3% | 菜和湯濃厚自然 突出鮮味 |
| 速凍食品 | 餡(餃子蒸包) | 3-5% | 增鮮 延長風(fēng)味 |
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