杏鮑菇作為食材烹飪常切割成片和丁的形狀，今天我們就來了解一下杏鮑菇切丁機，切杏鮑菇丁的機器是果蔬切丁機，這種專門切顆粒的機器是通過3重刀組依次切割的方式把杏鮑菇切成丁狀，分別是切片刀、切絲刀、切丁刀。就如我們手工切割原理是一樣的，先把杏鮑菇切成杏鮑菇片，然后再把杏鮑菇片切成杏鮑菇條，終把杏鮑菇條切成杏鮑菇丁。我們先通過圖片來了解一下贛云牌130型果蔬切丁機，切杏鮑菇顆粒的機器：
上圖就是果蔬切丁機，也叫做果蔬切粒機，可以用于加工蔬菜可以、水果顆粒，在蔬菜的加工中切胡蘿卜丁、蘿卜丁，大蒜顆粒、辣椒顆粒、土豆丁、杏鮑菇丁、芋頭顆粒等是用的非常廣泛的。所有的機器加工的原來都是根據手工加工的工作原理設計而成，果蔬切丁機切丁切顆粒和手工的加工的工序原理是一樣的，以加工杏鮑菇丁為例子，機器內部設置有刨片刀，先把杏鮑菇刨成杏鮑菇片，經過的第二個工序是把加工好的杏鮑菇片加工成杏鮑菇條，機器內部設計有切條刀。切好杏鮑菇條之后就是把杏鮑菇條切成杏鮑菇丁了，機器上切好的杏鮑菇條瞬間切成杏鮑菇丁。
這款機器采用不銹鋼制造，機器工作電壓220V，電機功率0.75kw，一個小時加工量200-500斤左右，機器重量100kg左右，進料口尺寸：250*200m，出料口尺寸：165*110mm，機器上配2套切丁刀組，一套是5mm一套是10mm，機器尺寸：450*400*900mm，這款機器也可以根據加工需求定做不同規格的切丁規格，但是一臺機器隨意定做切丁規格，所定的切丁規格要成倍數增長。
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