大型的肉制品加工廠和肉丸加工廠的一些肉制品加工原材料基本上都是以凍肉為原材料，為了能夠保持肉質的新鮮，凍肉的加工都不會說解凍之后在進行加工。比如在制作肉丸的過程中，如果是以凍肉為原材料，直接從冷庫里把凍肉取出來，稍微放一下就直接用來加工，所以基本上這種凍肉都是屬于不解凍的狀態下直接加工的。
這個時候需要用的設備就是一些凍肉的分解設備，凍肉分解設備常用的有凍肉刨肉機、凍肉絞肉機。凍肉刨肉機是把凍肉直接刨碎成凍肉片的機器，凍肉絞肉機是刨碎的凍肉絞碎成凍肉末，今天小編和大家分享的就是一臺專門把凍肉絞碎成肉末的機器，贛云牌凍肉絞肉機，先給大家分享一張凍肉絞肉機的圖片：
看個頭就知道這款機器不小，這款凍肉絞肉機，常用于絞凍牛油、絞凍牛肉、絞凍肉、絞雞胸肉、絞豬肺等等。很多做牛肉丸的客戶都稱這臺機器為絞凍牛肉的機器，絞凍牛油的機器。這款機器操作簡單，把凍肉放入到絞肉機入料口，就可以直接把凍肉絞碎成肉末。
凍肉絞肉機依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉作用，使得絞刀與孔板產生相對運動，從而將原料肉切成顆粒形狀，以消除原料肉種類、軟硬、纖維粗細不同的缺陷，確保了肉餡的均勻性.凍肉肉機主體全部采用不銹鋼制作，設備結構合理、造型美觀、機械性能穩定可靠、清潔衛生、噪音小。該機可以絞凍肉、帶骨雞架、凍魚。用戶可根據工藝要求選配不同規格的孔板，加工出理想的肉餡，以滿足不同肉制品的加工需要，是替代進口同類產品的選擇。
二、產品參數
品牌：贛云 電壓：380V
產量：1500KG/H 重量：320KG
入料口尺寸：600*480mm
功率：9.4kw 絞龍轉速：250r/min
機身尺寸：635*1030*1100mm
刀盤尺寸：3-30m
電源接線應牢固可靠，電源插座應牢固的接地。凡沒有帶插頭的電源引出線，應連接到由用戶在固定位置上安裝的至少3mm觸點開距的全極斷開裝置額定電流應大于等于3
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