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公司基本資料信息
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英文名:Potassium pyrophosphate
分子式:K4P2O7
分子量:330.34
別 稱:焦磷酸四鉀
白色粉末,相對密度2.534。熔點1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈堿性。25℃時100g水中的溶解度為187g。濃度為1%的水溶液pH=10.2。焦磷酸鉀具有其他縮合磷酸鹽的所有性質。
食品級焦磷酸四鉀用于食品加工的食品添加劑、乳化劑、組織改進劑、螯合劑、品質改良劑等，在食品工業(yè)中用作乳化劑、螯合劑，面制品用堿水劑的原料；防止水果罐頭變色；提高冰淇淋膨脹度和火腿、香腸的得率；增強魚肉持水性，改善面類口味、提高得率，防止干酪老化等。
使用范圍用量：根據GB2760規(guī)定添加。
生產日期：見包裝封口處
保質期：二年
貯存條件：陰涼干燥、防雨、防潮、防曬。不得與有毒有害物品混貯。
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