| | | 分 子 式： | C2H3NaO2 ，C2H3NaO2·3H2O |  | | 分 子 量： | 無水物：82.03；三水物：136.08 | | Cas No： | 無水物：6131-90-4；三水物：127-09-4 | | 性 能： | 白色結晶性粗粉或塊狀，無臭，略有苦味，性對密度1.582，熔點324℃，吸濕性很強，易溶于水。 | | 用 途： | 緩沖劑、調味劑等 | | 包 裝： | 內襯聚乙烯塑料袋．外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。 | | 貯存與運輸： | 本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損。 | | 質量指標 | Quality Index | 指定標準/Specified Standards | | 乙酸鈉（C2H3NaO2） ≥% | Assay≥% | 98.5 | | 游離酸及游離堿 | free acid and alkali | Pass Test | | 重金屬(以Pb計) ≤% | Heavy metal(Pb) ≤% | 0.001 | | 砷（以As計） ≤% | As ≤% | 0.0003 | | 干燥減量（結晶品），≤% | Loss on drying (C2H3NaO2·3H2O) ≤% | 36.0-42.0 | | 干燥減量（無水品）, ≤% | Loss on drying (C2H3NaO2) ≤% | 2.0 | | |
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