食品級L-蘇氨酸

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    蘇氨酸 (Threonine) 是 w ． C ． Ro 在在 1935 年發現于纖維蛋白水解物之中，并證明它是被發現的必需氨基酸，其化學名稱是。 α— 氨基 —β— 羥基丁酸．分子式為 )NH2—CH(C00H)—CHOH—CH3 ，有四種立體異構，具有生物學活性的只有 L— 型。

 

     L- 蘇氨酸用途：

  

1. 主要用作營養增補劑。與葡萄糖共熱易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究。

2. 作飼料營養強化劑，蘇氨酸是一種必需的氨基酸。蘇氨酸常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。添加于以小麥，大麥等谷物為主的飼料中。

3. 營養添加劑，亦用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。

4. 蘇氨酸（ L- 蘇氨酸）是由 W ． C ． Rose 1935 年從纖維蛋白水解產物中分離和鑒定出來的，現已證明是被發現的必需氨基酸，它是畜禽的第二或第三限制性氨基酸，它在動物體內具有極其重要的生理作用。 如促進生長、提高免疫機能等；平衡日糧氨基酸，使氨基酸比例更接近于理想蛋白質，從而降低畜禽對飼料中蛋白含量的要求。缺乏蘇氨酸，可導致動物采食量降 低、生長受阻、飼料利用率下降、免疫機能抑制等癥狀。近幾年來，賴氨酸、蛋氨酸合成品在飼料中得到了廣泛應用，蘇氨酸逐漸成為影響動物生產性能的限制性因 素，對蘇氨酸的進一步研究，有助于有效地指導畜禽生產。

蘇氨酸（ L- 蘇氨酸）是動物本身不能合成，但又十分需要的氨基酸，能用來精確平衡飼料的氨基酸組成，滿足動物生長維持需要，提高增重和瘦肉率，降低料肉比；可改善氨基 酸消化率低的飼料原料的營養價值，提高低能量飼料生產性能；可降低飼料粗蛋白水平，提高飼料氮利用率，降低飼料成本；可用于豬、雞、鴨和水產的飼養和 養殖。 L— 蘇氨酸是采用生物工程原理，用玉米淀粉等原料經過液體深層發酵、精制而生產出來的飼料添加劑。可調整飼料中氨基酸平衡，促進生長、改善肉質、改善氨基酸消 化率低的飼料原料的營養價值、生產低蛋白的飼料，有助于節約蛋白質資源、降低飼料原料成本、降低畜禽糞便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨氣濃度及釋放速度。 廣泛用于添加仔豬飼料、種豬飼料、肉雞飼料、對蝦飼料和鰻魚飼料。 ^[1]

    5. 蘇氨酸（ L- 蘇氨酸）在體內的分解代謝中，是不經過脫氨基作用和轉氨基作用，而是直接通過蘇氨酸脫水酶、蘇氨酸脫氫酶和蘇氨酸醛縮酶催化轉變為其它物質的氨基酸，例如蘇氨酸可轉變成丁酰輔酶 A 、琥珀酰輔酶 A 、絲氨酸、甘氨酸等。另外蘇氨酸過量能提高賴氨酸 -α- 酮葡萄糖酸還原酶的活性，在日糧中添加適量蘇氨酸可消除因賴氨酸過量造成的體增重下降，肝臟、肌肉組織中蛋白質 / 脫氧核糖核酸 (DNA) 、核糖核酸 (RNA)/DNA 比值降低。添加蘇氨酸也可減輕色氨酸或蛋氨酸過量引起的生長抑制。據報道，雞對蘇氨酸的吸收大部分在十二指腸，嗉囔和腺胃吸收后的蘇氨酸迅速轉變成肝臟蛋白質，沉積在體內

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