食品級(jí)胡蘿卜素

    食品級(jí)胡蘿卜素       廠(chǎng)家胡蘿卜素   胡蘿卜素 價(jià)格 濟(jì)南昌諾生物技術(shù)有限公司是 食品添加劑等產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售中心，是一家專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售食品添加劑、食品原輔料的運(yùn)營(yíng)商。自成立以來(lái)始終堅(jiān)持以客戶(hù)需求為導(dǎo)向，本著務(wù)實(shí)創(chuàng)新，以質(zhì)量求生存，信 譽(yù)求發(fā)展的宗旨，為廣大客戶(hù)提供了高質(zhì)量的產(chǎn)品，和完善的服務(wù)；得到了廣大客戶(hù)的青睞和認(rèn)可，憑借著良好的信譽(yù)。濟(jì)南昌諾生物技術(shù)有限公司銷(xiāo)售中心為了進(jìn) 一步滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，中心廣納大批行業(yè)銷(xiāo)售人才、完善的營(yíng)銷(xiāo)體系以及高效的售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，還為客戶(hù)提供方便、快捷、高效、優(yōu)質(zhì)的售前、銷(xiāo)售、售后服務(wù)。我們真誠(chéng)地希望會(huì)能為您提供服務(wù).有意者請(qǐng)聯(lián)系。手機(jī)：15562557140  電話(huà)：0531-81766163    QQ：2725723732

胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前安全補(bǔ)充維生素A的產(chǎn)品 （單純補(bǔ)充化學(xué)合成維生素A，過(guò)量時(shí)會(huì)使人中毒）。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸 性物質(zhì)同時(shí)服用。

胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿卜素越豐富。深色蔬菜可以焯著吃，也可以燉著吃。深色蔬菜因含熱量、蛋白質(zhì)極少，所以在做菜或食用時(shí)，能和肉、魚(yú)、蛋搭配，并和米飯、面包等谷物食品一起吃。每100克食品中，含β-胡蘿卜素：木鱉果：　83630微克螺旋藻： 38810微克枸杞子： 9750 微克西蘭花： 7210 微克綠茶: 5800 微克胡蘿卜： 4130 微克沙棘果： 3840 微克芒果： 897 微克番茄： 375 微克β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜，水果中的天然類(lèi)胡蘿卜素。β-胡蘿卜素由4個(gè)異戊二烯雙鍵首尾相連而 成，屬四萜類(lèi)化合物，在分子的兩端各有1 個(gè)β-紫蘿酮環(huán)，中心斷裂可產(chǎn)生2 個(gè)維生素A 分子，有多個(gè)雙鍵且雙鍵之間共軛。分子具有長(zhǎng)的共軛雙鍵生色團(tuán)，因而具有光吸收的性質(zhì)，使其顯黃色。β-胡蘿卜素主要有全反式，9-順式，13-順式及 15-順式4 種形式。β-胡蘿卜素有20 余種異構(gòu)體，不溶于水，微溶于植物油，在脂肪族和芳香族的烴中有中等溶解性，易溶于氯仿，化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易在光照和加熱時(shí)發(fā)生氧化反應(yīng)。β-胡蘿卜素可通過(guò)化學(xué)合成、植物提取和微生物發(fā)酵3 種方法生產(chǎn)，根據(jù)生產(chǎn)方式不同分為化學(xué)合成β-胡蘿卜素和天然β-胡蘿卜素兩大類(lèi)，大多數(shù)是化學(xué)品，由于天然β-胡蘿卜素具有很好的抗染色體畸變，作 用以及較強(qiáng)的生理活性，天然β-胡蘿卜素的價(jià)格是化學(xué)品的2 倍。從前人工合成的β- 胡蘿卜素多應(yīng)用在食品，化妝品和等領(lǐng)域中。隨著毒理學(xué)和分析技術(shù)的不斷發(fā)展，研究表明：盡管化學(xué)法合成的β- 胡蘿卜素純度相對(duì)較高，生產(chǎn)成本低，但產(chǎn)品容易摻入少量有毒化學(xué)物質(zhì)，有導(dǎo)致染色體突變和致癌作用，而且與天然β- 胡蘿卜素相比吸收效果太差；而天然β- 胡蘿卜素具有效果，不存在致癌物質(zhì)， 所以隨著認(rèn)識(shí)的不斷提高，天然提取β- 胡蘿卜素將在市場(chǎng)中占據(jù)主動(dòng)地位。但由于β- 胡蘿卜素的脂溶性質(zhì)，使其應(yīng)用范圍受到了很大限制。有些研究通過(guò)皂化和乳化的方法增強(qiáng)β- 胡蘿卜素的水溶性，但這一方式時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)β- 胡蘿卜的穩(wěn)定性有較大影響，成本也較高。天然β-胡蘿卜素的提取，多采用的方法中存在的溶劑，有毒溶劑的殘留問(wèn)題一直限制著提取產(chǎn)物的使用，帶來(lái)較多 的食品安全和環(huán)境污染問(wèn)題。而關(guān)于水溶性的β-胡蘿卜素的提取也有相關(guān)的研究報(bào)導(dǎo)，但β- 胡蘿卜素水溶性較差，通常在提取時(shí)還要借助酶的作用，所以成本高，應(yīng)用性差。與常規(guī)提取方式比較，超聲提取方法具有簡(jiǎn)便，提取率高，操作時(shí)間短等特點(diǎn)。因 此，把超聲提取法作為醇溶性β- 胡蘿卜素提取的一種新途徑，在這個(gè)領(lǐng)域中具有良好的應(yīng)用前景。應(yīng)用β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因 此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚(yú)漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過(guò)微膠囊處理的 β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，的食品都可應(yīng)用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。

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