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食品級乳糖酶

 
品牌: 山東昌諾
產品規格: 25/1
單價: 180.00元/公斤
起訂: 25 公斤
供貨總量: 100000000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地: 山東 濟南市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-28 07:28
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公司基本資料信息
詳細說明
     食品級乳糖酶       乳糖酶廠家    乳糖酶價格 濟南昌諾生物技術有限公司是 食品添加劑等產品專業的銷售中心,是一家專業銷售食品添加劑、食品原輔料的運營商。自成立以來始終堅持以客戶需求為導向,本著務實創新,以質量求生存,信 譽求發展的宗旨,為廣大客戶提供了高質量的產品,和完善的服務;得到了廣大客戶的青睞和認可,憑借著良好的信譽。濟南昌諾生物技術有限公司銷售中心為了進 一步滿足市場需求,中心廣納大批行業銷售人才、完善的營銷體系以及高效的售后服務網絡,還為客戶提供方便、快捷、高效、優質的售前、銷售、售后服務。我們真誠地希望會能為您提供服務.有意者請聯系。手機:15562557140  電話:0531-81766163    QQ:2725723732

乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業,可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。

乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究最多的是催化乳糖水解,產物為半乳糖和葡萄糖,易被腸道吸收,水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度較低,在冷動物制品中容易析出,使得產品帶有顆粒狀結構。

性狀是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動物制品中容易析出,使得產品帶有顆粒狀結構。主要作用:是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適pH值:由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。最適溫度:為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內約可使74%的乳糖水解。用途酶制劑使用方法 主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降 低,同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數量的嬰兒由于腸內缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂 食牛奶后的,故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒飲用。用量 用于牛奶,使用量3000NLU/L。

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