食品級檸檬酸鉀

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檸檬酸鉀，又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。 分子式：K3C6H5O7·H2O，分子量：324.4，性狀：無色結晶或白色結晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。 比重：1.98，用途：主要用作分析試劑，食品添加劑，在制藥工業上用堿性鉀鹽，用作低鉀血癥及堿化尿液，也可制成高效復合肥料，還可用于造紙、鍍金等行 業。

本產品適用于由檸檬酸和氫氧化鉀或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產品在食品工業中作酸度調節劑、穩定和凝固劑以及品質改良劑等?；瘜W名稱：2—羥基丙烷—1，2，3—三羧酸鉀食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等

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