牛奶濃縮蛋白（milk protein concentration）是使用溫和的低溫超慮技術和噴霧干燥技術所生產的。MPC80成份包括酪蛋白、乳清蛋白，很低含量的乳糖，并保留了天然的乳鈣。
特點：高蛋白、高鈣（鈣磷比例較好）、低乳糖、低熱量。
感官：MPC80具有淡奶油色澤、淡淡的牛奶香氣，清新的奶油口感，優異的溶解性、乳化穩定性能和熱穩定性。 應用：MPC80 中所含的蛋白質具有高生物價和可消化性。MPC80 具有優良的乳化穩定性能，可在液態產品、乳制品、肉制品等產品中起到乳化穩定作用。作為蛋白質補充劑可應用在蛋白質飲料中、營養棒、片劑和谷物早餐中。可替代脫脂奶粉、WPC80等應用于乳品飲料、發酵制品等產品上。特別適應乳糖不耐癥人群并且有充足的天然鈣質來源(如使用高鈣脫脂奶粉等)，降低血糖壓力。與其他乳制品原料的主要指標對比
| 成分 | 蛋白質% | 脂肪% | 乳糖% | 灰分% | 鈣/100g |
| MPC80 | 80.0 | 4.0 | 6.0 | 8.0 | 2200mg
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| 脫脂奶粉 | 34.0 | 1.5 | 51.0 | 7.8 | 1300mg |
| WPC80 | 80.0 | 8.0 | 6.0 | 3.7 | 200-500mg |
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