中文名：維生素C（又名抗壞血酸）英文名：Vitamin C（ L-Ascorbic acid）規格：≥99%分子式：C6H8O6分子量：176.14理化性質與用途:本品為白色結晶或結晶性粉末，熔點190℃～192℃；無臭，味酸；久置色漸微黃。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。本品5%（W/V）水溶液pH 2.1～2.6，本品10%（W/V）水溶液的比旋度為+20.5～+21.5。營養增補劑。劑；護色劑。能增強對傳染病的抵抗力。營養增補劑。劑；護色劑。能增強對傳染病的抵抗力。可用于啤酒、發酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品。質量標準:CP2005項目 標準外觀 白色至淺黃色結晶或結晶粉末鑒別 呈正反應熔點℃ 187～192比旋度 +20.5°～+21.5°熾灼殘渣 ≤0.1%重金屬 ≤0.001%砷 ≤0.0003%含量 ≥99.0% 包裝：25KG/箱。運輸：應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運、本品為非危險品，可按一般化學品運輸。貯存:應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。保質期為兩年。
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