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上海陸廣生物科技有限公司，β-淀粉酶的廠家電話營養(yǎng)因子的CAS號，上海β-淀粉酶報價，β-淀粉酶的詳細說明，β-淀粉酶的價格，β-淀粉酶廠家報價，β-淀粉酶的添加量，β-淀粉酶的分子式、β-淀粉酶的分子量。
別名：淀粉糖化酶；糖化淀粉醚；a-1，4-葡聚糖麥芽糖水解酶；麥芽糖苷酶。
英文名稱：β-amylase；
法定編號：GB 2760-2011
定義：可水解淀粉成β-限糊精和麥芽糖的酶。
性狀：白色粉末，溶于水，不溶于乙醇，吸濕性強。
使用方法：
1. 麥芽糖生產中，將本品按1：5的比例用60℃溫水浸泡30分鐘備用，當原料液化后，玉米
淀粉調pH值至6.0左右，大米調pH5.8左右冷卻至60℃將備用酶一次性加入攪拌均勻，保溫液化，用時按100-150單位/克原料添加。
2、啤酒生產中，根據大麥芽質量等級添加本品，大麥芽與輔料的比例可按6：4或5：5投料，進行糖化，添加時料水按1：5比例用60℃溫水浸泡30分鐘備用，備用酶一次性加入攪拌均勻，保溫液化，控制條件按原工藝不變，用量按250-300單位/克原料添加。
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