硬脂酸,食品抗結劑，消泡劑

化學名：十八烷酸。又稱：十八酸；十八碳烷酸；司的令。英文名稱：Stearic acid;Octadecanoic acid, Triple Pressed Stearic Acid。分子式：C18H36O2；CH3(CH2)16COOH。分子量：284.48。CAS：57-11-4

性狀：純品為白色結晶體。

化妝品工業

　　硬脂酸用于雪花膏和冷霜這兩類護膚品中起乳化作用，從而使其變成穩定潔白的膏體。硬脂酸還是制造杏仁蜜和奶液的主要原料。硬脂酸皂酯類在化妝品工業中用途更為廣泛。

熔點：71．5-72℃ 69.6℃

沸點：232℃（2.0kPa）

閃點：220．6℃

自燃點：444．3℃

相對密度：0.9408

折射率：1．4299

穩定性：360℃分解（另有資料稱376.1℃）

毒性：無毒

質量指標：FCC,1996  FAO/WHO,1997

含量     99%

酸值（OT-4-1）         196-211

重金屬(以Pb計，GT-16-2,試樣2g)  ≤10mg/kg

碘值(OT-27-2)    ≤7

灼燒殘渣(GT-27,試樣2g)  ≤0.1%

皂化值(OT-40-2,試樣3g)  197-212

凍點（凝固點）  54.5-690C

不皂化物(OT-43) ≤1.5%

水分(GT-32-1)   ≤0.2%

醇中溶解度乙醇中   1g溶于20ml

【產品包裝】25kg/袋

【保質期】24個月

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