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公司基本資料信息
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赤蘚糖醇化學(xué)名稱為l，2，3，4-丁四醇，英文名稱為Erythritol,也稱為l，2，3，4—Butanetetraol 分子式：C4H10O4 分子量：122.12
CAS：147-32-6。
生產(chǎn)用菌株：解脂假絲酵母（Candida lipolytica）
赤蘚糖醇性狀 白色結(jié)晶。微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于患者食用。在結(jié)腸中不致發(fā)酵，可避免腸胃不適。不。熔點(diǎn)126℃，沸點(diǎn)329～331℃。
赤蘚糖醇用途 低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。
【產(chǎn)品包裝】25kg/袋
【保質(zhì)期】24個月
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