環狀糊精批發 環狀糊精含量標準 萬象宏潤

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一、簡介

中文名稱： β-環狀糊精

英文名稱： β-Cyclodextrin

別名： β-環糊精；環麥芽七糖；環七糊精；BCD

詳情： 結構式：低聚糖同系物，由7個葡萄糖單體經α-1,4糖苷鍵結合生成的環狀物。

分子式：(C6H10O5)7

分子量：1135.0

二、性狀

白色結晶性粉末，無臭，稍甜，溶于水（1.8 g/100 mL，20℃），難溶于乙醇、丙酮，熔點290~305℃，內徑（分子空隙）0.7~0.8nm，旋光度[α]25D+165.5°

三、用途

1. 在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發物質的揮發，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質的色素、氨基酸和維生素等營養成份的穩定。
2. β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生素B等營養成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
3. β-CD對于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩定的乳狀液。

成都萬象宏潤生物科技有限公司是一家食品添加劑、獸藥原料集研制、開發、生產和銷售為一體的公司，主營產品:食品添加劑、飼料添加劑、獸藥原料、化工原料、增稠乳化劑、甜味劑、劑、防腐保鮮劑、酸度調節劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結劑、品質改良劑、面粉改良劑、水分保持劑、組織改進劑、增筋劑、凝固劑、營養增補劑、營養強化劑等.......

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