ε-聚賴氨酸。分子式：C180H362N60O31 分子量：3600-4700 性狀：黃色粉末，吸濕性強，有苦味，對革蘭氏陽性和陰性菌的繁殖有抑制作用，溶于水，微溶于乙醇。 用途：多用于面條、炒面、湯、什錦米飯等淀粉類食品。 主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑：添加體積分數(shù)O．5％～5．0％的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品； 甘油制劑：添加量為體積分數(shù)O．01％～5％，主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品；甘氨酸制劑：添加量為質(zhì)量分數(shù)0．01％一10％，和聚賴氨酸復(fù)合使用，協(xié)同抑菌效果更佳。 生產(chǎn)方法：由白色鏈霉菌(Streptomyces albulus；一種放線菌)進行需氣培養(yǎng)，將培養(yǎng)液過濾后用離子交換樹脂吸附、分離、精制而得。 含量：99%。
責(zé)權(quán)聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權(quán)為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權(quán)益，如被第三方維權(quán)，由客戶承擔(dān)全部責(zé)任；
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺，如要轉(zhuǎn)載，請與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權(quán)；
③發(fā)布內(nèi)容如有侵權(quán)，請及時聯(lián)系我網(wǎng)站進行刪除。
※ 聯(lián)系電話：400-854-6788
