丙酸鈉生產(chǎn)廠家 丙酸鈉批發(fā)價(jià)格 丙酸鈉供應(yīng)商報(bào)價(jià) 丙酸鈉廠家直銷
丙酸鈉英文：Sodium Propionate分子式;C3H5NaO2分子量：96.06執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB25549-2010
性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末、無(wú)色透明結(jié)晶或顆粒性結(jié)晶粉末。無(wú)臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易吸濕。熔點(diǎn)400℃以上（分解）。1g本品溶于約1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值為8.0~10.5。
主要應(yīng)用：1.在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅開的助酵劑、防腐劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。2.用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)酵能力使用：防腐劑。使用注意事項(xiàng)參見丙酸鈣。2．使用范圍及使用量（1）《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-86）規(guī)定：丙酸鈉可用于糕點(diǎn)，使用量為2.5g/kg；用于楊梅罐頭加工工藝，為50.0g/kg（均以丙酸計(jì)）。用于楊梅罐頭加工時(shí)，作用3%~5%的水溶液，加工前必須洗凈。（2）規(guī)定：用于面包和西式糕點(diǎn)，每公斤添加2.5g以下。丙酸鈉用于甜食。（3）WHO/FAO規(guī)定：允許添加量為3g/kg（單用或與山梨酸合用）。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB25549-2010丙酸鈉含量, Assay ,% ≥99.0-100.5%干燥失重Loss on drying , ≤1.0%游離堿(以Na2CO3計(jì)),%Free basicity (as Na2CO3) ≤0.0001%鐵(以Fe計(jì)), Iron, (as Fe) ≤0.003%砷(以As計(jì))Arsenic(as As) ≤0.0003%重金屬（以Pb計(jì)）Heavy me
tals(as Pb) 10mg/kg
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