中文名 磷酸二氫鈣 英文名 calcium bis(dihydrogenphosphate) 化學式 Ca(H2PO4)2 分子量 234.05 CAS登錄號 7758-23-8 EINECS登錄號 231-837-1
物理數據性狀：磷酸二氫鈣是無色三斜片狀、粒狀或結晶性粉末。有強酸味。純品時不吸潮，但含有微量雜質，如含有磷酸時能潮解。100℃時失去結晶水，200℃時分解。溶解性：溶于稀鹽酸、稀硝酸和稀乙酸，略溶于水，幾乎不溶于乙醇。密度：相對密度(d184)2.220。保存：密封保存。毒性：中毒。可燃性：不燃。沸點：158 °C at 760 mmHg。水中溶解度：1.8g/100ml（20°C）
磷酸二氫鈣，無機化合物，是無色三斜片狀、粒狀或結晶性粉末，廣泛用于水產養殖動物及畜禽養殖動物的飼料添加劑，用作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等品質改良劑。
應用領域1、用作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國規定，用于面包、餅干、發酵粉，使用量4.0g/kg（以磷酸計）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產需要適量使用。2、用作分析試劑。3、廣泛用于水產養殖動物及畜禽養殖動物的飼料添加劑。飼料中的添加量一般在1%～2%。4、用于耐火工業、污水處理等 用作食品的膨松劑與鈣強化劑、酒的調味劑、發酵促進劑等。5、用作分析試劑及塑料固定劑。6、用作塑料穩定劑和生產玻璃的添加劑，食品工業中用作焙粉發酵劑、酵母養料、鈣質營養補充劑和疏松劑。
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