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公司基本資料信息
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【產品簡介】：
【產品名稱】脫氫乙酸
【產品化學式】C8H8O4
【產品分子量】168.15
【產品別名】DHA ；3-乙酰基-6-甲基-2H-吡喃-2,4(3H)二酮
【產品性狀】
脫氫乙酸為無色至白色針狀或板狀結晶或白色結晶粉末。無臭，略帶酸味。熔點108~111℃（升華），沸點269.9℃。易溶于固定堿的水溶液，難溶于水，1g約溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脫氫乙酸飽滿水溶液pH等于4。
【產品作用】脫氫乙酸廣譜性的食物防腐劑，也是組成中間體、增韌劑。
【運用范圍及用量】
（1）脫氫乙酸我國《食物添加劑運用衛生（GB 2760-1996）規則：脫氫乙酸可用于腐乳、醬菜、原汁桔漿，運用量為0.30g/kg。
（2）我國臺灣省和日本規則：答應在人造奶油、奶油和干酪三種食物中添加0.5g/kg以下。
（3）美國規則：答應用于處理切塊或許去皮南瓜中，殘留定量為65mg/kg。
（4）前蘇聯規則：作為殺菌劑用于處理新鮮蔬菜、生果，也用于浸泡包裝材料、釀酒。
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