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公司基本資料信息
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L-賴氨酸
英文名稱:L-Lysine
CAS 號:56-87-1
分子式 ：C6H14N2O2
相對分子質量：146.19
特性與用途：
白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩定，高濕度60%以下
穩定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素k3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱
則分解。
營養強化劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、
燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。日本的強化規定用量（以L-賴氨酸計）：小麥粉、通心粉、速煮面等為
150mg/100g；面包、餅干等為100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面等。
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