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公司基本資料信息
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葡萄糖酸銅分子式：C12H22CuO14·2H20
葡萄糖酸銅無水分子量：453.
銅元素含量：11.7
質量指標：（USP31）
葡萄糖酸銅性狀淺藍色至藍綠色結晶性粉末，無臭無味，在空氣中穩定，易溶于水。
葡萄糖酸銅適用說明葡萄糖酸銅在水中的溶解性好，作為銅元素的營養強化劑，葡萄糖酸銅目前被廣泛應用的飲料、食鹽、奶粉、、醫藥等領域。
葡萄糖酸銅限量依據GB2760、GB14880-94和ADI標準
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）
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