品名：麥芽糖醇 儲存：應置于常溫干燥處密封保存。
麥芽糖醇健康益處：*其甜度相當于蔗糖*低熱量的甜味劑：2.1卡/克*適用于各種低熱量、低脂肪及無糖食品*尤其適用巧克力食品*不會產生蛀牙
性狀麥芽糖醇為白色結晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體
產品特性麥芽糖醇不是產酸的基質，幾乎完全不會導致細菌不溶性聚糖，所以麥芽糖醇是極難形成齲齒的非腐蝕性新糖質。
安全性FDA認定麥芽糖醇可安全使用。特別規定麥芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%，在糖漿中可加到99%，在軟糖中85%，在香口膠中可達到75%，在非標準化的果醬中55%，在餅干和綿中30%。
麥芽糖醇作為安全食品配料，已用于各類人和動物用品中，世界食品和農業組織/世界衛生組織、食品添加劑委員會認可其安全性，對其每日使用量不規定。
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結晶狀兩種產品。液體產品是由高麥芽糖醇結晶析出，即可制得結晶產品。作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達到60%以上，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。
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