中文名：亮藍一般品名：食用青色1號英文名：Brilliant Blue FCF規格：≥85%包裝：硬紙箱內襯塑料包裝，每箱5kg性質：該品穩定性好，含量大于85%，不易褪色
產品簡介：亮藍（Brilliant Blue FCF）別名為食用青色1號（日），是由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基，N-（3-磺基芐基）-苯胺縮合后氧化，利用現代的生物技術制成的食用合成色素。亮藍是一種人工合成食用染料，外觀為紅紫色均勻粉末或顆粒，有金屬光澤，無臭，亮藍具有酸性染料的特性，能使動物纖維著色。易溶于水（18.7g/100mL，21℃），呈綠光藍色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、堿均穩定、色澤鮮艷、調色自然、著色力強、色調不易受PH值影響。
可用于高糖果汁（味）、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭、用于青梅、蝦（味）片（使用量0.025g/kg）、用于冰淇淋（使用量0.022g/kg）、用于紅綠絲（使用量0.1g/kg），為藍色著色劑。
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