乙二胺四乙酸二鈉（EDTA二鈉）
乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na，是化學中一種良好的配合劑，它有六個配位原子，形成的配合物叫做鰲合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。水煮食品的水混濁,防止食品氧化變色，從而起到、護色、防腐作用,使產(chǎn)品質量穩(wěn)定
產(chǎn)品特性：1、本品是一種白色結晶粉末，無臭 ，味微酸，水溶性好；2、EDTA二鈉水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇，難溶氯仿、乙醚等溶劑。3、干燥加熱至120℃時容易失去結晶水，有輕度吸濕性。4、能與堿金屬以外的絕大多數(shù)金屬離子生成穩(wěn)定的絡合物，消除金屬離子或由其引起的有害作用，水煮食品的水混濁,防止食品氧化變色，從而起到、護色、防腐作用,使產(chǎn)品質量穩(wěn)定。
用途：1、果醬、蔬菜泥醬（番茄沙司除外） ≤千分之0.072、果脯類（地瓜果脯）、腌制的蔬菜、蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭、八寶粥罐頭 ≤千分之0.253、復合調味料 ≤千分之0.0754、飲料類（14.01包裝飲用水類除外） ≤千分之0.03
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