碳酸鉀，白色結晶粉末。 密度2.428g/cm3。 熔點891℃， 沸點時分解，相對分子量138.21。溶于水， 水溶液呈堿性，不溶于 乙醇、 丙酮和 乙醚。 吸濕性強，暴露在空氣中能吸收 二氧化碳和水分，轉變為 碳酸氫鉀，應密封包裝。水合物有一水物、二水物、 三水物。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。
產品性狀白色顆粒或粉末。無氣味。有吸濕性。溶于水，溶于1份冷水、0.7份沸水，幾乎不溶于醇。水溶液呈強堿性(pH11.6)。低毒，半數致死量（大鼠，經口）1.87g/kg。有刺激性。密度：2.29*10^3kg/m 3。熔點：891℃。
應用領域我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)規定：可在面制食品中按生產需要適量使用。通常在制造面條、餛飩時適量加入，可賦予產品以特有的風味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用)。
碳酸鉀可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，也用于彩色電視機工業,主要用于食品中作膨松劑。
主要用于分析試劑。如高純分析、 發射光譜分析等。也可用于硅酸鹽和不溶性 硫酸鹽的 助熔劑，液體的吸水劑及 電鍍、 化肥、照相行業。
用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，彩色電視機工業,食品中作膨松劑;作氣體吸附劑、干粉滅火劑、橡膠防老劑等;用于已曝光的感光材料的沖洗加工。
用于電子工業顯像管玻殼的制造、化肥生產脫碳、鉀鹽制造，用作分析試劑、助熔劑，也用于各種鉀鹽的制備;用于分析試劑、基準試劑及熔融硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑。
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