在食品工業(yè)中的應(yīng)用
山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,有明顯效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些細(xì)菌利用,是生產(chǎn)地甜度糖果點(diǎn)心的好原料,也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料,可加工各種的食品。
山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。有一定的生理活性,能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性,在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質(zhì)期,能改善小腸的色香味,對魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。
山梨糖醇代謝不引起血糖升高,可以作為食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。
在化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用
山梨糖醇和環(huán)氧丙烷作起始原料,可以生產(chǎn)聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料,并具有一定的阻燃性能。山梨糖醇和合成脂肪酸生成的酯類,可以代替胡麻油,用以生產(chǎn)代油醇酸樹脂油漆。山梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料。
山梨醇脂作為增塑劑、潤滑劑應(yīng)用于聚氯乙烯樹脂和其他聚合物。山梨糖醇在堿性溶液中與鐵、銅、鋁離子絡(luò)合,應(yīng)用于紡織工業(yè)的漂白和洗滌。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 品牌 | 項(xiàng)目 | 國家標(biāo)準(zhǔn) GB7658-2005 | 中國藥典標(biāo)準(zhǔn) CP2005 | 明月 | 固形物含量,% | 69.0~71.0 | — | 山梨醇含量,% | ≥50.0 | ≥98.0 | pH值(酸度) | 5.0-7.5 | ≤0.3ml | 還原糖(以葡萄糖計(jì)),% | ≤0.21 | Cu2O≤67mg | 總糖(以葡萄糖計(jì)),% | ≤8.0 | Cu2O≤50mg | | | | 重金屬(以Pb計(jì)),% | ≤0.0005 | ≤0.001 | 氯化物(Cl計(jì)),% | ≤0.001 | ≤0.005 | 硫酸鹽,% | ≤0.005 | ≤0.01 | 鎳,% | ≤0.0002 | — | 灼燒殘?jiān)?% | ≤0.10 | ≤0.1 | 產(chǎn)品數(shù)量: | 不限 | 產(chǎn)品規(guī)格: | 白色結(jié)晶性粉末 | 產(chǎn)品包裝: | 25kg/袋 | 產(chǎn)地: | 青島 | 產(chǎn)品價格: | 電洽 | 交貨地點(diǎn): | 上海/可按客戶要求 | 付款方式: | 款到發(fā)貨 | |
主要用途 適用范圍 或性能 食品工業(yè) | 各類糖果 | 口感好,保濕效果好,防干裂,,保質(zhì),保香,無糖概念 | 各類糕點(diǎn),餅干 | 風(fēng)味好,防干裂,延長貯存期,保持外型,無糖概念 | 魚類制品 | 冷凍防護(hù)性能好,保濕效果好,甜度低,防褐變 | 飲料,冰淇淋,果凍,果醬等 | 保濕,低甜度,,無糖概念 | 日化工業(yè) | 牙膏 | 可保持膏體潤滑,色澤,口感好 | 化妝品 | 可增強(qiáng)乳化劑伸展性和潤滑性,適用長期貯存 | 卷煙 | 使煙線柔軟,不產(chǎn)生空頭 | 醫(yī)藥工業(yè) | 作為維生素C生產(chǎn)原料 | 作為糖漿,注射輸液,醫(yī)藥壓片的原料 | 作為藥物分散劑,填充劑,冷凍保護(hù)劑,防結(jié)晶劑,潤濕劑,甜味劑 | 化學(xué)工業(yè) | 用于司盤,吐溫等表面活性劑,聚醚,塑料助劑的生產(chǎn) | |
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