中性蛋白酶 中性蛋白酶作用 中性蛋白酶添加量

中性蛋白酶可廣泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。中性蛋白酶為黃褐色粉末，是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。

應用范圍：●動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）其水解液AN%高，水解度高，風味佳，已廣泛用于生產調味品和食品營養強化劑，各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物（骨素）、水產提取物、蛋白胨、肽等及研究開發一些高附加值的功能食品。

●焙烤行業  【產品貯存】中性蛋白酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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