1 營養性改性大豆磷脂可提供生物體所必需的營養成分和能量物質，對動物的生長發育非常重要，是飼料生產的理想營養補充劑。其功能和作用是:1.1 作為油脂代替品，提高飼料能量。改性磷脂的熱能為7500~8000千卡/千克，接近植物油脂。所產出的肉、蛋、奶質量等優于以動物油脂作能量來源的產品，對人體健康有益。1.2 提供膽堿、肌醇、磷酸等營養素，提高飼料的營養價值。2乳化性磷脂經改性工藝，乳化性能明顯提高。從而改善營養物質的消化率，提高飼料效率。2.1 添加磷脂制備小牛和仔豬等人工乳時，可使脂肪分散達到佳效果。喂人工乳的小豬試驗組14天內平均增重7.24公斤，而對照組僅增加6.11公斤。2.2 對于幼蝦，可彌補其因缺乏膽汁而造成的脂肪消化能力低下，幼蝦高死亡率，提高成蝦成活率。2.3 有助于動物對油脂和脂溶性維生素的消化吸收，從而改善肉、蛋、奶的品質，提高商品價值。3 性改性大豆磷脂具有較強的性，用于生產飼料可減少發霉的危險，延長飼料保存期，并對保護飼料中的多不飽和脂肪酸有一定作用。4 懸浮性產品對分散在水中的脂肪起穩定作用，還對懸浮在乳狀液中的不溶組分起阻止沉降的作用。添加磷脂的球形餌料，有利于在水中的懸浮，而方便魚蝦等食用,提高飼料利用率。5 粘結性以粗粉形式飼料混合物,易產生粉末造成損失。添加改性大豆磷脂可起到粘結作用,具有減少粉塵、防止飼料自動分級并保持飼料均勻混合狀態等效果。6 潤滑性改性大豆磷脂具有較好的潤滑特性，用于生產顆粒飼料時可減少飼料在擠壓成型時損耗，減少設備磨損，提高制粒產量和顆粒質量，降低能源消耗。是很好的飼料加工助劑。7 流動性大豆磷脂改性后在常溫下可保持流體狀態，使用方便。8 適口性改性大豆磷脂經脫臭工藝，適口性改善，誘食性增強。
上述特性和作用說明、磷脂作為表面活性劑、劑、營養助劑、能量增補劑和飼料加工助劑，應用于飼料中效果是多方面的。
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