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食品生產線管道芽孢桿菌超標解決方案

   2020-04-20 760
核心提示:芽孢桿菌屬(Bacillus),細菌的一屬,能形成芽孢(內生孢子)。它們對外界有害因子抵抗力強,分布廣,存在于土壤、水、空氣以及
 芽孢桿菌屬(Bacillus),細菌的一屬,能形成芽孢(內生孢子)。它們對外界有害因子抵抗力強,分布廣,存在于土壤、水、空氣以及動物腸道等處。芽孢桿菌具有耐高溫、快速復活和較強分泌酶等特點,在有氧和無氧條件下都能存活。芽孢屬于高抗性微生物,是制藥和食品工業常遇到頑固性微生物之一。

一、殺孢子劑的由來

能夠殺滅芽孢的藥劑一般成為殺孢子劑。殺孢子劑是個舶來詞,是英文Sporicide的翻譯。在歐美等西方發達國家,制藥潔凈區需要進行嚴格滅菌,用來進行滅菌的化學藥劑稱為化學滅菌劑-chemisterilants,而化學滅菌劑的效用標準就是能夠殺滅抗性的生物體—芽孢(Spores),所以化學滅菌劑常稱為Sporicide。由于中國的制藥工業完全來自美國與歐盟標準,所以制藥工業同時將Sporicide這個詞引入,將其翻譯為“殺孢子劑”

二、殺孢子劑的種類

殺孢子劑是效力的消毒滅菌產品,目前主要分為兩大類:

復合型過氧乙酸,主要是美國生產;

復合型過氧化氫,主要是歐盟生產,典型代表是德國Oxytech/奧克泰士。

兩者都具有極好的滅菌效力,在初期階段過氧乙酸的使用量較大,但由于過氧乙酸的毒性和腐蝕性很強,后期逐漸被復合型過氧化氫替代,目前越來越多的企業開始使用生態無毒的Oxytech殺孢子劑。

三、典型案例分析

現場情況

某飲品生產廠經檢測,管道系統中存在芽孢桿菌污染,使用高溫蒸汽處理仍然無法根除。

解決方案:

使用奧克泰士消毒劑,按照0.5%比例稀釋,循環沖洗管道30分鐘。根據現場測算,循環沖洗需要水量為1噸。

具體實施流程:

1)準備1噸水,5公斤奧克泰士消毒劑,稀釋后循環沖洗管道。

2)沖洗30分鐘。

3)排空管道,用清水沖洗一次。

效果反饋:

經奧克泰士處理后,徹底解決了管道系統的芽孢桿菌污染問題。

四、Oxytech/奧克泰士應用范圍

奧克泰士可以對環境(墻壁、地板、天花板)、空氣和物表(金屬、橡塑、絲織物等)進行消毒滅菌。

 


 
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