在操作本機(jī)器之前，操作者必須完全理解并遵守本手冊中的各項規(guī)程。任何不按本規(guī)程安裝和操作的行為，都可能導(dǎo)致嚴(yán)重的傷害，并違反了安全條例。本公司對上述情況下的違規(guī)操作所造成的后果不負(fù)責(zé)任。
不能拆除安全裝置！不能把手伸入機(jī)器內(nèi)！
機(jī) 器 用 途
1.1.切斷肉制品的筋腱
1.2.用于牛排、豬排、火腿肉、腌肉、烤肉串、等肉制品的嫩化。
特點(diǎn)及主要技術(shù)參數(shù)
特點(diǎn)：
2.1.自動斷筋機(jī)是加工牛肉及其制品的專用設(shè)備，其作用是把按肉制品中的筋腱，通過刀片切斷。不會損傷肉的形狀，使得肉制更加鮮嫩，加速作料在肉塊中的滲透、擴(kuò)散，縮短腌制時間，使肉塊具有較好的保水性，使加工后的成品鮮嫩，色澤均勻、并能增加出品率。
2.2．清潔衛(wèi)生，便于維護(hù)保養(yǎng)，與肉發(fā)生接觸的所有部件都可以拆卸并且消毒。
2.3．由優(yōu)質(zhì)不銹鋼和聚脂酸乙烯制造，不會生銹。
2.4．?dāng)嘟罱M件會自動潤滑，所以無需任何潤滑油脂。
2.5．刀組和組件的安裝及拆卸非常簡便容易，無需工具安全方便。
安裝與調(diào)試
3.1. 將機(jī)器置于堅固穩(wěn)定的平面，使進(jìn)料盤處于大約100到140 cm適于操作的高度。定好位置后，鎖緊腳輪。
檢查電源的電壓和頻率與機(jī)器銘牌上所標(biāo)的一致，即是否為三相電380V，有無保護(hù)接地線。
安裝者必須保證電源線足夠長以聯(lián)接電源并滿足該工作環(huán)境條件。
3.2.接通電源，開機(jī)運(yùn)行。上下頻率可以通過變頻器來調(diào)節(jié)。輸送行程（步幅）可以通過輸送步進(jìn)機(jī)構(gòu)來調(diào)節(jié)。
3.3.本機(jī)器是被設(shè)計用來加工不含骨、皮的鮮肉制品。
使用。設(shè)備調(diào)試好后就可以正常
使用與維護(hù)
使用之前一定要熟讀說明書，并了解該機(jī)器的使用原理及注意事項。
4.1按下綠色啟動按鈕，把待加工的肉放到輸送帶上，機(jī)器就會自動完成斷筋。在出料端的方向用周轉(zhuǎn)箱接好加工完成的肉制品。
4.2 若需要調(diào)節(jié)刀組往復(fù)的速度，可以通過調(diào)節(jié)機(jī)器側(cè)面的變頻器來實(shí)現(xiàn)。
4.3 路過需要調(diào)節(jié)輸送帶步幅的快慢，則可以打開機(jī)器的側(cè)面板。
先把拉簧松掉，推桿處有4個檔位可以選擇步進(jìn)的快慢。調(diào)節(jié)好了以后再把拉簧裝好。
使用后，斷筋部分各零件應(yīng)清洗干凈，步驟如下：先把卸料板固定拉鉤松掉，拆下卸料板。用專用的刀組托盤托住刀組，松掉刀組固定螺絲，把刀組拆下來清洗。
當(dāng)輸送帶需要清洗的時候，可以把輸送帶拆下來清洗。步驟如下：
一：輸送帶上有一節(jié)是可拆卸的（由開口銷固定），松掉步進(jìn)機(jī)構(gòu)上的拉鉤，將輸送帶可以拆卸的一節(jié)旋轉(zhuǎn)到出料口一端。
二：松掉出料口一端的輸送帶張緊螺絲。輸送帶就會松掉，把開口銷取下來，接著拆下連接桿就可以把輸送帶卸下來。
如果遇到故障或碰到緊急狀況應(yīng)立即按下緊急停止按鈕停機(jī)。
在斷筋過程中應(yīng)注意：
1. 機(jī)器旋轉(zhuǎn)過程中嚴(yán)禁用手伸入斷筋刀組內(nèi)，以免發(fā)生傷手事故。
2. 需斷筋的肉一定要去凈皮、骨；并把肉切成合適的形狀，以免損壞機(jī)器。
3. 如發(fā)現(xiàn)斷筋不正常，或有異響，應(yīng)立即切斷電源，停機(jī)檢查原因，看是否有刀片變形，止滑環(huán)打滑等原因。
4. 如果斷筋的時候有肉沒有從卸料板上卸下來，跟著刀組一起上下。請檢查止滑環(huán)有沒有打滑，若有此現(xiàn)象請及時更換止滑環(huán)。
清 洗
使用后，斷筋部分各零件應(yīng)清洗干凈，步驟如下：先切斷電源，把卸料板固定拉鉤松掉，拆下卸料板。用專用的刀組托盤托住刀組，松掉刀組固定螺絲，把刀組拆下來清洗。
當(dāng)輸送帶需要清洗的時候，可以把輸送帶拆下來清洗。步驟如下：
一：切斷電源。
二：輸送帶上有一節(jié)是可拆卸的（由開口銷固定），松掉步進(jìn)機(jī)構(gòu)上的拉鉤，將輸送帶可以拆卸的一節(jié)旋轉(zhuǎn)到出料口一端。
三：松掉出料口一端的輸送帶張緊螺絲。輸送帶就會松掉，把開口銷取下來，接著拆下連接桿就可以把輸送帶卸下來。
如果遇到故障或碰到緊急狀況應(yīng)立即按下緊急停止按鈕停機(jī)。
注意：拔下電源后方可清洗機(jī)器。
可以容易地使用中性洗滌劑、溫水、布片刷清洗干凈。
當(dāng)所有部件清洗完畢和干燥后，應(yīng)重新裝配好以備下一次使用。
不能用高壓水龍清洗該機(jī)。
維修及安全注意事項
電源插座應(yīng)有地線插孔，必須接有牢固可靠的接地線。
為了保證良好運(yùn)行，刀組和卸料板、輸送帶等部件需要仔細(xì)保養(yǎng)。
向制造商詢問所需用油的種類。一般在使用一年后，應(yīng)檢查齒輪箱的潤滑油，如發(fā)現(xiàn)潤滑油不夠或變質(zhì)，應(yīng)及時添加或更換，旋開機(jī)體的注油孔即可進(jìn)行添加。
打開電機(jī)的接線樁頭，U1、V1、W1接三相380V電源，W2和U2接電機(jī)內(nèi)部的熱保護(hù)電阻，如果電機(jī)過載或運(yùn)行時間太長，此電阻會斷開，溫度降下后，即會自動恢復(fù)。
機(jī)器發(fā)生故障，不宜擅自拆機(jī)，應(yīng)找專業(yè)維修人員檢查，易損件可向經(jīng)銷單位購買，并應(yīng)注明該機(jī)型號及出廠日期。
以上是對
