簡(jiǎn)介
保健品是保健食品的通俗說法。保健（功能）保健品是保健品的一個(gè)種類，具有一般保健品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”保健保健品的保健作用在當(dāng)今的社會(huì)中，也正在逐步被廣大群眾所接受。但在近期，國(guó)家保健品藥品監(jiān)督管理總局組織監(jiān)督抽檢保健保健品176批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品174批次，不合格樣品2批次。其中霉菌和酵母超標(biāo)高達(dá)55倍，分析原因，保健品生產(chǎn)中因微生物污染而導(dǎo)致不合格占30％～50％。其中生產(chǎn)車間空氣細(xì)菌污染、霉菌污染、人員傳播二次污染、空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)細(xì)菌污染是主要的原因，為此，濟(jì)南辰宇環(huán)保科技有限公司深入剖析其中原因，針對(duì)性制定了“保健品微生物污染解決方案” 有效解決生產(chǎn)企業(yè)微生物污染這一重要課題，提高保健品衛(wèi)生質(zhì)量。
保健品生產(chǎn)中微生物污染的途徑
保健品種類很多，不同的保健品，其原料來(lái)源不同，所接觸的自然環(huán)境也不相同，因此污染的微生物類群也會(huì)有一定差異。總體來(lái)說，主要?dú)w納為以下幾個(gè)途徑。
1、通過原料污染保健品
保健品是由各種原料經(jīng)過合理調(diào)配加工而成的復(fù)配混合物，其原料種類繁多，性能各異，有油質(zhì)原料、粉質(zhì)原料、膠質(zhì)原料等，在這些原材料中，天然的動(dòng)植物成份及其提取物如明膠和骨膠原多肽水解物、胎盤提取液、水貂油、羊毛脂、人參、當(dāng)歸、蘆薈等，都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分露于空間時(shí)，病菌即由傷口、皮孔等處侵入。
2、通過包裝材料污染保健品
市場(chǎng)上的保健品包裝(直接接觸類的包裝容器）常見的大致可以分為紙類材料、塑料材料玻璃材料、金屬材料、陶瓷材料、竹木材料以及其它復(fù)合材料。包裝材料(桶、瓶、蓋)的不衛(wèi)生是造成保健品的微生物污染的重要原因，保健品的內(nèi)容物因容器和附件而污染微生物的情況是屢見不鮮的，容器生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生環(huán)境未必能保證容器在生產(chǎn)、貯存和運(yùn)輸過程中的清潔衛(wèi)生，故包裝容器在使用前應(yīng)進(jìn)行清潔和消毒處理。
3、通過用具污染保健品
保健品的用具，包括原料的包裝保健品、運(yùn)輸工具、生產(chǎn)加工設(shè)備和成品包裝材料及容器等，都有可能成為微生物污染保健品的媒介，尤其是表面不光滑的用具污染程度更加嚴(yán)重。這些用具在包裝原料或成品前，都應(yīng)徹底清洗和消毒，以保證成品的衛(wèi)生質(zhì)量。
4、通過空氣污染保健品
空氣中的微生物是暫時(shí)、可變的，雖然微生物在空氣中一般不生長(zhǎng)繁殖，但空氣中卻到處都懸浮著帶有微生物的塵埃、顆粒物或液體小水滴，這些微生物是自多種不同的來(lái)源被帶入空氣中。空氣中飛揚(yáng)著許許多多的塵埃，大量的微生物就附在塵埃上，隨著空氣的流動(dòng)和氣壓的變化，塵埃的飛揚(yáng)或沉降將微生物附著在保健品上。此外，人體帶有微生物的痰沫、鼻涕與唾液的小水滴，在講話、咳嗽或打噴嚏時(shí)，也可能直接或間接地通過空氣污染保健品。
5、通過人員污染保健品
人的體表、頭發(fā)或衣服的表面都有許多微生物的吸附。人接觸保健品時(shí)，人體可作為媒介，將微生物污染保健品。特別是手，每平方厘米的雜菌數(shù)可高達(dá)幾百萬(wàn)個(gè)，所造成的保健品污染為常見。如果直接接觸保健品的從業(yè)人員生產(chǎn)操作時(shí)不穿戴工作衣帽或者手和工作衣帽不經(jīng)常清洗和消毒以保持清潔，就會(huì)把大量的微生物帶到保健品中，造成保健品的污染。
如何杜絕保健品微生物污染
在保健品生產(chǎn)過程中，消毒是一項(xiàng)系統(tǒng)性的工程也是一項(xiàng)技術(shù)性的工作。應(yīng)對(duì)生產(chǎn)原料、包材、用具、環(huán)境、人員、設(shè)備、容器、生產(chǎn)用水等等保持消毒滅菌，做到無(wú)死角，避免微生物滋生。選擇一款合適的消毒劑是必不可少的：
1、需要具有廣譜高效的殺菌效果，一種消毒產(chǎn)品就能殺滅細(xì)菌、真菌、霉菌等病原微生物；
2、不產(chǎn)生細(xì)菌耐藥性，以符合長(zhǎng)期重復(fù)使用的要求；
3、要求是食品級(jí)消毒劑，達(dá)到食用無(wú)害的等級(jí)；
4、要求在食品行業(yè)中有成熟的應(yīng)用；
那么有沒有上述所描述的消毒劑呢？答案是肯定的。
奧克泰士
奧克泰士--德國(guó)原裝進(jìn)口，食品級(jí)過氧化氫銀離子復(fù)合型殺菌消毒劑，具有無(wú)色無(wú)味無(wú)毒無(wú)殘留無(wú)腐蝕性等特性，產(chǎn)品經(jīng)過歐盟EMAS檢測(cè)認(rèn)證、IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)認(rèn)證、ISO9001ISO14001管理體系認(rèn)證、德國(guó)萊茵TUV認(rèn)證等。其消毒效果完全可以達(dá)到無(wú)菌車間消毒要求，成為很多保健品生產(chǎn)企業(yè)日常消毒的首先產(chǎn)品。經(jīng)權(quán)威部門檢驗(yàn)，奧克泰士高效消毒劑對(duì)微生物（包括芽孢）的殺滅效果非常突出，因?yàn)槠錃⒕ЯΩ摺踩珶o(wú)殘留等獨(dú)特的特點(diǎn)，奧克泰士消毒劑在實(shí)際生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。特別是奧克泰士引入在食品飲料、生物制藥、醫(yī)療衛(wèi)生等國(guó)內(nèi)外眾多高端領(lǐng)域順迅推廣。
奧克泰士消毒的優(yōu)點(diǎn)
1、廣譜殺菌：奧克泰士擁有瞬間殺菌性能，能夠殺滅包括：大腸桿菌，金黃色葡萄球菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌，糞腸球菌，肺炎雙球菌，綠膿桿菌，產(chǎn)氣莢膜梭菌，銅綠假單胞菌，乳微細(xì)菌、芽孢菌，產(chǎn)桿菌，鏈球菌等200多種細(xì)菌，霉菌，病毒。
2、奧克泰士具備無(wú)二次污染的特點(diǎn)，因?yàn)閵W克泰士是通過釋放氫氧鍵，氧化作用殺菌的，所以殘留只有水和氧氣，屬于無(wú)二次污染的純生態(tài)消毒產(chǎn)品。
3、通過銀離子的加入，奧克泰士有別于普通的過氧化氫，僅用較少含量的過氧化氫就能解決普通過氧化氫較高濃度才能解決的問題，成功解決了過氧化氫穩(wěn)定不好，腐蝕性大的問題。
