殺菌鍋的不同殺菌方式細(xì)分

   2016-08-02 386
核心提示:目前的殺菌鍋種類(lèi)大致可以分為一下三總,分別為蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌、水浴式殺菌。對(duì)于這三種殺菌方式而言,各自的特點(diǎn)以及適
   目前的殺菌鍋種類(lèi)大致可以分為一下三總,分別為蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌、水浴式殺菌。對(duì)于這三種殺菌方式而言,各自的特點(diǎn)以及適用的范圍也各有不同。三者在原理上都同樣是采用高溫高壓殺菌消毒的方式,只是在殺菌形式上有所差別。

    蒸汽式殺菌的方式,是通過(guò)將水加熱成蒸汽的狀體再在密閉的鍋體內(nèi)進(jìn)行全面的蒸汽消毒。由于蒸汽的溫度相當(dāng)之高,而且能夠滲透到食品的內(nèi)部。在三類(lèi)的殺菌鍋中,蒸汽式的產(chǎn)品是使用最為廣泛的產(chǎn)品。這類(lèi)方式的殺菌效果也是相當(dāng)理想的。

    相較于蒸汽式殺菌,噴淋式與水浴式的殺菌鍋在日常的使用中會(huì)相對(duì)較少。但是這并不影響這一類(lèi)型的產(chǎn)品在殺菌效果上的削減,同樣的這兩類(lèi)方式也能夠全面而有效的食品殺菌消毒。因此,購(gòu)買(mǎi)者可以從自身的需求特點(diǎn)進(jìn)行挑選購(gòu)買(mǎi)。
 


 
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