在全球公認的高端食材中，金槍魚兼具美味和營養，一直深受各國消費者喜愛。值得一提的是，金槍魚食材的高端屬性就是體現在富含各種營養元素以及天然無污染方面，這是由其生活環境所決定的。特別是金槍魚中的大目、黃鰭等金槍魚可以直接制作高端日料，成本價格也高居不下。然而，近年來越來越多的低端鰹魚原料開始充斥國內市場、魚目混珠，讓金槍魚內銷市場的可持續發展受到影響。在這樣的局面下，中國金槍魚內銷市場開拓示范企業漁太平集團就扛起行業品質大旗，系列產品所用金槍魚原料均捕撈自遠洋深海，并且與市面上大部分金槍魚產品用的鰹魚原料不同，堅持采用大目、黃鰭金槍魚，從源頭把控高端屬性，贏得了市場與用戶的肯定。
“經濟實用型深海魚”應用廣泛，高端金槍魚捕撈難產量低
金槍魚作為一個大家族，包括鰹屬、鮪屬、舵鰹屬、狐鰹屬、裸狐鰹，和金槍魚屬等六個屬。全球金槍魚年捕撈量在800萬噸左右，主要是鰹魚，市面上的金槍魚罐頭普遍使用就是這類“經濟實用型深海魚”的鰹魚作為主要原料。而采用延繩釣可以生食的金槍魚主要是黃鰭、大目、藍鰭，年產量在40－50萬噸左右。正是憑借著產量大、成本低的優勢，鰹魚的用途非常廣泛，可以做成罐頭、熬成高湯底等。相對來說，由于大目、黃鰭等高端金槍魚生長速度慢，脂肪含量高，口味好，主要適用于制作高檔生魚片，其捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的10％，因此，其原料價格遠遠高于鰹魚。
值得一提的是，國內金槍魚消費市場風生水起，部分商家也開始在金槍魚原料上大做文章。目前市面上直接標注金槍魚細分類的金槍魚罐頭并不常見，大多數金槍魚罐頭的主原料標注都只會標注為“金槍魚”。在此基礎上，一些生產商為了拔高產品價值，更是在原料上弄虛作假，以大量低端鰹魚冒充高端大目、黃鰭金槍魚，嚴重損害了消費者的利益，也讓行業口碑受到影響。正是在這樣的局面下，作為中國遠洋漁業協會會員單位、中國遠洋漁業協會金槍魚市場開拓專業委員會委員單位和中國金槍魚內銷市場開拓示范企業，漁太平集團一直從源頭捕撈上嚴控把握金槍魚原料品質，確保其產品“高端屬性”的貨真價實。
在國內市場，無論是生魚片、日本壽司還是金槍魚調制品、金槍魚罐頭等傳統金槍魚食品，都不符合國人飲食習慣以及多元化、個性化的消費需求。一直致力于拓展金槍魚產業鏈，開發金槍魚內銷市場的漁太平集團就圍繞國內市場需求，一直致力于打造符合中國市場的高端金槍魚食品。除了開設了全國首家金槍魚主題漁千里餐廳，獨創專屬于金槍魚的中式烹飪方法之外，漁太平還圍繞中高端家庭與“精致媽媽”群體消費需求，在餐桌佐餐金槍魚營養食品和兒童金槍魚營養零食及輔食產品兩大板塊發力，將金槍魚原料開發成國民接受度非常高的特色食品，進一步契合了國人的飲食文化和健康飲食潮流。
此前，漁太平已經通過金槍魚肉粒腸這款爆款產品引導了國內魚腸市場健康營養新風尚，同時在魚腸品類的高品質標準上做了指向標。而在后續產品研發過程中，漁太平始終將把控原料源頭作為核心前提，在打造食品特色的同時保證食品原料正宗真實、安全優質。以漁可愛金槍魚松為例，它充分遵循“真實金槍魚原料、真實金槍魚DHA”的原則，持續提高產品中金槍魚肉添加量標準，而且采用的金槍魚原料來自三大洋深海，安全無污染。在研發和加工過程中，漁太平旗下的兒童產品品牌【漁可愛】，堅持無添加蔗糖、無香精、無防腐劑。這款產品富含DHA和優質蛋白質，DHA含量達到246mg／100g，蛋白質含量達到43．9g／100g。
掌握源頭捕撈優勢，漁太平以高成本把控原料品質
作為金槍魚內銷市場的領軍企業，漁太平集團在捕撈源頭的優勢一直是品牌的核心競爭力。漁太平集團旗下合作的捕撈釣漁船分布在南太平洋、中西太平洋公海及密克羅尼西亞等島國專屬經濟區作業、東太平洋公海以及印度洋阿曼海域，所有魚獲均來自圖瓦盧、所羅門群島、瓦努阿圖及基里巴斯等廣闊的原生態水域。船舶采用延繩釣的作業方式，即通過主線（120－150KM）和支線（一端帶有魚餌），將魚鉤放入水下200－400米的大洋中，捕獲來自深海的金槍魚，主要產品有大目、黃鰭、長鰭、鰹魚及旗魚類等優質金槍魚。
除了遠洋捕撈成本開支大之外，漁太平在原料保鮮、倉儲、運輸方面也投入了高昂的成本。為了保證高端金槍魚原料的新鮮度，世界主流的金槍魚保鮮方法有冰鮮、冷海水冷凍、超低溫冷凍。金槍魚在被捕撈上船后，要進行快速宰殺、放血及去除內臟等處理。
漁太平集團的遠洋捕撈船隊將捕獲上來的金槍魚在船上迅速處理后，會立即存放到采用－60度的超低溫瞬間冷凍技術的冷凍庫，來達到保鮮目的。與此同時，金槍魚從儲存、運輸到加工成產成品直至到達消費者餐桌前都必須保存在這種超低溫環境。特別是物流過程中也是－60度的超低溫集裝箱運輸，這就保證了金槍魚的各種營養成分不被破壞，食用時接近鮮活的狀態。金槍魚肉低脂肪、低熱量、含有豐富的DHA、EPA及不飽和脂肪酸等，加上金槍魚在海洋深處活動，不受環境污染。
除了保證旗下產品全部使用純天然、野生捕撈、可追溯的金槍魚原料，最大程度使用天然提取成分代替人工合成成分之外，漁太平集團還選擇高標準專業工廠合作，合作工廠均通過嚴格的國家及國際認證，再加上所有產品均通過嚴格的國家級第三方專業機構的食品安全檢測，所有產品外包裝均貼有“中國遠洋漁業產品”證明商標，漁太平及漁可愛承諾其產品捕撈自遠洋深海，來源可追溯，對上述海產品的特定品質提供保證。持續不斷的高成本投入以及對產業鏈的專業用心打造，讓漁太平在行業中樹立了差異化競爭優勢，也從根本保證了消費者的食品安全與核心利益，在提升品牌競爭力的同時真正實現企業、行業、消費者與社會的共贏。
“經濟實用型深海魚”應用廣泛，高端金槍魚捕撈難產量低
金槍魚作為一個大家族，包括鰹屬、鮪屬、舵鰹屬、狐鰹屬、裸狐鰹，和金槍魚屬等六個屬。全球金槍魚年捕撈量在800萬噸左右，主要是鰹魚，市面上的金槍魚罐頭普遍使用就是這類“經濟實用型深海魚”的鰹魚作為主要原料。而采用延繩釣可以生食的金槍魚主要是黃鰭、大目、藍鰭，年產量在40－50萬噸左右。正是憑借著產量大、成本低的優勢，鰹魚的用途非常廣泛，可以做成罐頭、熬成高湯底等。相對來說，由于大目、黃鰭等高端金槍魚生長速度慢，脂肪含量高，口味好，主要適用于制作高檔生魚片，其捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的10％，因此，其原料價格遠遠高于鰹魚。
值得一提的是，國內金槍魚消費市場風生水起，部分商家也開始在金槍魚原料上大做文章。目前市面上直接標注金槍魚細分類的金槍魚罐頭并不常見，大多數金槍魚罐頭的主原料標注都只會標注為“金槍魚”。在此基礎上，一些生產商為了拔高產品價值，更是在原料上弄虛作假，以大量低端鰹魚冒充高端大目、黃鰭金槍魚，嚴重損害了消費者的利益，也讓行業口碑受到影響。正是在這樣的局面下，作為中國遠洋漁業協會會員單位、中國遠洋漁業協會金槍魚市場開拓專業委員會委員單位和中國金槍魚內銷市場開拓示范企業，漁太平集團一直從源頭捕撈上嚴控把握金槍魚原料品質，確保其產品“高端屬性”的貨真價實。
在國內市場，無論是生魚片、日本壽司還是金槍魚調制品、金槍魚罐頭等傳統金槍魚食品，都不符合國人飲食習慣以及多元化、個性化的消費需求。一直致力于拓展金槍魚產業鏈，開發金槍魚內銷市場的漁太平集團就圍繞國內市場需求，一直致力于打造符合中國市場的高端金槍魚食品。除了開設了全國首家金槍魚主題漁千里餐廳，獨創專屬于金槍魚的中式烹飪方法之外，漁太平還圍繞中高端家庭與“精致媽媽”群體消費需求，在餐桌佐餐金槍魚營養食品和兒童金槍魚營養零食及輔食產品兩大板塊發力，將金槍魚原料開發成國民接受度非常高的特色食品，進一步契合了國人的飲食文化和健康飲食潮流。
此前，漁太平已經通過金槍魚肉粒腸這款爆款產品引導了國內魚腸市場健康營養新風尚，同時在魚腸品類的高品質標準上做了指向標。而在后續產品研發過程中，漁太平始終將把控原料源頭作為核心前提，在打造食品特色的同時保證食品原料正宗真實、安全優質。以漁可愛金槍魚松為例，它充分遵循“真實金槍魚原料、真實金槍魚DHA”的原則，持續提高產品中金槍魚肉添加量標準，而且采用的金槍魚原料來自三大洋深海，安全無污染。在研發和加工過程中，漁太平旗下的兒童產品品牌【漁可愛】，堅持無添加蔗糖、無香精、無防腐劑。這款產品富含DHA和優質蛋白質，DHA含量達到246mg／100g，蛋白質含量達到43．9g／100g。
掌握源頭捕撈優勢，漁太平以高成本把控原料品質
作為金槍魚內銷市場的領軍企業，漁太平集團在捕撈源頭的優勢一直是品牌的核心競爭力。漁太平集團旗下合作的捕撈釣漁船分布在南太平洋、中西太平洋公海及密克羅尼西亞等島國專屬經濟區作業、東太平洋公海以及印度洋阿曼海域，所有魚獲均來自圖瓦盧、所羅門群島、瓦努阿圖及基里巴斯等廣闊的原生態水域。船舶采用延繩釣的作業方式，即通過主線（120－150KM）和支線（一端帶有魚餌），將魚鉤放入水下200－400米的大洋中，捕獲來自深海的金槍魚，主要產品有大目、黃鰭、長鰭、鰹魚及旗魚類等優質金槍魚。
除了遠洋捕撈成本開支大之外，漁太平在原料保鮮、倉儲、運輸方面也投入了高昂的成本。為了保證高端金槍魚原料的新鮮度，世界主流的金槍魚保鮮方法有冰鮮、冷海水冷凍、超低溫冷凍。金槍魚在被捕撈上船后，要進行快速宰殺、放血及去除內臟等處理。
漁太平集團的遠洋捕撈船隊將捕獲上來的金槍魚在船上迅速處理后，會立即存放到采用－60度的超低溫瞬間冷凍技術的冷凍庫，來達到保鮮目的。與此同時，金槍魚從儲存、運輸到加工成產成品直至到達消費者餐桌前都必須保存在這種超低溫環境。特別是物流過程中也是－60度的超低溫集裝箱運輸，這就保證了金槍魚的各種營養成分不被破壞，食用時接近鮮活的狀態。金槍魚肉低脂肪、低熱量、含有豐富的DHA、EPA及不飽和脂肪酸等，加上金槍魚在海洋深處活動，不受環境污染。
除了保證旗下產品全部使用純天然、野生捕撈、可追溯的金槍魚原料，最大程度使用天然提取成分代替人工合成成分之外，漁太平集團還選擇高標準專業工廠合作，合作工廠均通過嚴格的國家及國際認證，再加上所有產品均通過嚴格的國家級第三方專業機構的食品安全檢測，所有產品外包裝均貼有“中國遠洋漁業產品”證明商標，漁太平及漁可愛承諾其產品捕撈自遠洋深海，來源可追溯，對上述海產品的特定品質提供保證。持續不斷的高成本投入以及對產業鏈的專業用心打造，讓漁太平在行業中樹立了差異化競爭優勢，也從根本保證了消費者的食品安全與核心利益，在提升品牌競爭力的同時真正實現企業、行業、消費者與社會的共贏。
