近日，第26屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2023）在上海成功舉辦，生物解決方案領域的全球先導企業諾維信以“生物科技 解鎖健康美味新動力”為主題亮相FIC。作為連續數年參與該展覽會的重要參展商之一，諾維信攜旗下三大業務部門共同出席，全面展現生物科技在食品飲料、農業與工業、健康領域的產品應用與創新，同時與行業伙伴舉辦多場重要活動，希望共同以優異產品和技術賦能，助力食品行業實現可持續增長與人類健康產業高質量發展。
圖1：諾維信以“生物科技 解鎖健康美味新動力”參展FIC 2023
本屆FIC展會上，諾維信全球總裁兼首席執行官Ester Baiget蒞臨現場，與合作伙伴進行了溝通交流。她表示，“作為生物經濟的重要組成部分，生物技術處于未來科技發展的前沿領域，將不斷賦能并帶動中國的創新與發展。我們很高興地看到，生物科技在食品健康產業綠色轉型上也發揮著重要作用。我們期待通過本次FIC展會，攜手更多伙伴，共同探索并充分釋放生物解決方案的無限潛能，滿足多樣化的消費升級需求，為食品健康企業可持續增長提供重要的推動力，賦能行業的創新發展，構筑綠色美好生活。”
圖2：諾維信全球總裁兼首席執行官Ester Baiget出席FIC 2023展會
現場，諾維信與多家合作伙伴舉行了重要慶?；顒?。諾維信亞太區運營副總裁 Soren Carlsen先生與安琪酵母股份有限公司董事、副總經理王悉山先生共同出席，在眾多嘉賓的見證下，雙方揮墨共同書寫了“共創共贏”的新篇章。隨著書法作品的徐徐展開，更加緊密的合作關系也就此開啟，雙方希望由此攜手加速烘焙行業創新，共享市場機遇。最后，現場嘉賓共同以香檳慶祝，為未來更好的合作愿景干杯。此外，諾維信一康總經理程錫安先生代表公司與賽諾菲消費者健康藥業中國區總經理陳汐女士簽訂了戰略合作協議。雙方將攜手戰略合作，共同推動健康產品在國內的技術創新、生產、銷售及市場推廣等，為消費者提供更好的健康營養產品，助力推動大健康事業的蓬勃發展。
圖3：現場諾維信與安琪酵母書寫共創共贏新篇章，諾維信一康與賽諾菲簽訂戰略合作協議
諾維信亞太區總裁陳曉慧提到，“隨著中國雙碳目標的提出和大眾對于品質生活的關注，我們看到了中國消費者對于食品與健康需求呈現出更加可持續與個性化的趨勢。未來，諾維信希望通過和更多合作伙伴緊密合作，充分發揮自身產品開發能力和生產研發優勢，為中國市場提供定制更多本土化的解決方案。”
本次展會現場，諾維信展臺通過“美味 縱享 健康”三大篇章，分別呈現在烘焙和食品飲料以及上游加工領域的創新成果。在提升食品的美味與口感方面，諾維信推出了多款提升食品風味的生物解決方案，釋放食物本味。酶制劑產品包括肉類蛋白提取工具箱、肉湯、高湯風味、火鍋牛油風味增強、與醬油中的味精替代等等，綜合助力提升食品的口感與質地，構建多維風味體驗。
圖4：諾維信展示食品飲料烘焙以及上游加工等領域的技術創新，助力打造美味健康產品
除了美味，烘焙產品的新鮮度也已成為吸引消費者的關鍵因素。諾維信為西式烘焙企業研發產品保鮮時間更長的新鮮度解決方案，提供更大的操作靈活性。諾維信烘焙用保鮮酶Novamyl™ Boost為中短保面包提供更優異的初始彈性，使面包保持始終如剛出爐時一樣的柔軟和彈性。不僅如此，通過采用酶制劑，企業可輕松實現縮短產品標簽，在減少或者不使用乳化劑的情況下，使產品保持好的外觀、內瓤組織結構，以及濕潤軟彈的風味，助力差異化產品升級。
在食品生產鏈的上游——谷物加工領域，諾維信展會現場向觀眾介紹了生物科技如何助力谷物生產增綠，增效，增產。諾維信Frontia®佳得濕磨酶可提高分離效率，提高玉米濕磨效益和環境效益。在此過程中，其含有的纖維素酶和半纖維素酶，幫助打開玉米纖維結構，從纖維中釋放出更多的淀粉、蛋白和水分。而在油脂生產中，諾維信一方面不斷研發、創新食用油產品相關生物解決方案，滿足消費者的用油需求，另一方面也賦能油脂生產廠商，以高得率、低消耗和低污染助推行業發展。
此外，隨著消費者對于健康的關注與需求進一步提升，健康和功能性食品領域迎來新的發展機遇。此次諾維信OneHealth參展FIC，展現了腸道健康、情緒健康、免疫健康、代謝健康和口腔健康等五大領域的解決方案，包括多款益生菌原料及產品技術，以幫助消費者應對現代生活方式帶來的健康挑戰。
作為生物解決方案領域的全球先導，諾維信一直致力于提高食品工業生產效率的同時保護地球資源。在“生物科技解鎖增長新動力”戰略指導下，諾維信將前沿的生物技術、自動化和數字化技術與本土洞察相結合，利用生物科技的力量，不斷推出創新解決方案，滿足消費者日益增長的需求，為客戶和合作伙伴解鎖增長新動力。同時，諾維信還積極踐行承諾，為實現碳中和目標和健康的未來，推動食品體系變革，賦能中國健康和食品營養行業綠色創新發展不斷貢獻來自生物科技的力量。
