關鍵詞：車間常用消毒方式 常用消毒劑 諾福食品級消毒劑
現食品企業常用車間的清潔、消毒產品是：75度的酒精，臭氧，紫外燈，二氧化氯等。
一酒精優點：無色無味，揮發性快；缺點：醇類弱消毒劑，對于凹凸面的穿透力不強；
對病毒、芽孢的殺滅率低；易燃易爆，不易大面積車間噴灑；成本高，不安全。
臭氧：
二、縱觀臭氧消毒滅菌的機理和過程，可以歸納出以下幾個特點：
1．性 ，臭氧的化學性能，三氧原子的不穩定，易分解特性，決定了其氧化能力和殺菌能力很強，對病毒細菌等微生物殺滅率極高，因此，臭氧是一種滅菌劑。
2．環保性(或稱潔凈性) 臭氧的半衰期為20分鐘左右，臭氧在氧化消毒滅菌后，多余的氧原子在30~40分鐘后，又結合成氧分子，不產生任何毒留殘物，不存在滅菌后的二次污染問題；同時，增加了室內空氣含氧量，還具有很強的除霉、醒、臭等物異味的功能，對中藥材及其他原輔料的防霉防蟲蛀等有明顯的作用，改善了潔凈室內空氣環境品質，因而被稱為潔凈消毒劑。
3．廣譜性 臭氧在空氣中的濃度達到2~15ppm時，對細菌病毒等微生物的內部結構有*的氧化破壞性，因此，他和甲醛、環氧乙烷、過氧乙酸等化學試劑均屬于廣譜性滅菌劑。
4．徹底性 由于臭氧是廣譜滅菌劑，在一定濃度下，在相對密閉的環境下，擴散均勻，只需30~60分鐘，就可以將潔凈室內的細菌殺滅，克服了紫外線滅菌存在諸多死角的缺點，可達到的消毒滅菌目的。
5．經濟性 把臭氧通入空調系統進行循環消毒，對空氣凈化設備、過濾系統、介質過濾材料具有防霉變、防堵塞的效果，可以減少空氣中懸浮的氣溶膠顆粒，提高空氣的潔凈度，延長凈化設備使用壽命，降低運行成本，這是其他方法所做不到的。同時，因為臭氧消毒后不產生二次污染問題，不需要設置排風措施進行二次清潔，降低了空調設施的初投資，不需要設置值班風機，節省了運行費用。
6．操作簡單 消毒時，直接將臭氧通入潔凈室或空調系統中，根據潔凈室的特點，確定消毒時間，設定好定時器，消毒結束后自動關機，操作使用特別簡單。
缺點：臭氧消毒在行業內屬于點殺菌，持續時間短，另外針對霉菌孢子殺滅效果低，長時間使用會產生一定的耐藥性，
三、紫外燈：常用形式：在車間頂棚上均布紫外線殺菌燈，利用其產生的紫外線輻射進行物體表面和空氣的消毒滅菌。
優點：操作簡單，價格便宜，管理方便，機動靈活，可以根據生產需要隨時進行個別房間的消毒滅菌，不添加、不產生任何有毒有害物質；
缺點：
1．紫外線燈射出的紫外線強度，隨著使用時間的增加而減弱，因而消毒滅菌能力不斷減弱。
2．紫外線穿透力弱，容易被生產設備阻擋，出現死角，影響殺菌效果。
3．紫外線殺菌受相對濕度的影響較大，當潔凈室內相對濕度>60%時，其滅菌效果明顯減弱，相對濕度>80%時，不宜使用。
4．紫外線輻射能量低，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此，必須使消毒部位充分暴露于紫外線下。
5．紫外線照射物體表面距離不宜>1.50m
6. 工作中有人時不可使用
二氧化氯：
優點：
第四代含氯而非氯制劑的過氧化物類消毒劑；以分子形式存在，氧化殺菌；無抗藥性；殺滅范圍廣，對細菌、真菌、病毒、芽孢、艾滋、乙肝等都有很好的抑制和殺滅效果；一種產品
關鍵詞：車間常用消毒方式 常用消毒劑 諾福食品級消毒劑
可根據不同對象來稀釋成不同使用濃度；可采用噴霧、浸泡、擦拭、熏蒸、噴淋等方法；可用于食品生產的人員、設備、器具、空間環境、生產用水等；在GB5749、GB2760、GB26366、GB20783等相關國標中都有涉及其運用范圍；滅菌率按百分比來計算
一定濃度下，抑菌能力是臭氧的1.9倍；多次實驗證明50ppm對手部浸泡消毒20-30s，殺滅率能夠達到90%以上。
缺點：
有點類似刺鼻性氣味；有一個活化的環節，同時耐藥性和腐蝕性是影響含氯消毒劑長期使用的一個限定因素。
有沒有一種食品級的消毒劑可以針對傳統消毒劑的缺點進行一個密閉， 諾福過氧化氫銀離子的消毒劑解決了在食品加工過程中傳統消毒劑帶來的不穩定，殺滅效率低的問題，給食品加工企業在清洗消毒方面提供了一個新的選擇。
諾福消毒劑殺毒能力強，作用效果相當持久，不受外界條件影響。可以徹底清除130多種的有害菌，微生物以及所有種類的真菌、濾過性病毒、霉菌、刨子。其中包括：造成禽流感的Influenza A Virus、HIV-1、軍團菌屬（Legionella）、阿米巴（amoeba）諾福水特殊的配方以及獨有的生產技術完全打破了傳統意義上的殺毒方式，同時本產品經過歐洲多家機構的檢測，其殺毒能力在同類產品中。這就保證了按照正確方法用本產品處理的食品，能夠達到世界任何一個國家食品衛生標準的要求。同時其持久的殺毒效果也是其他產品所達不到的，在通常情況下，其殺毒效果持續時間是一般產品的兩倍
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