乳制品通常含有豐富的營養物質，利于人體健康和生長發育，但是乳制品也有利于各種有害微生物的繁殖生長，乳制品面臨的一個重要問題就是菌落總數超標。對于免疫力低下的幼兒造成極大的危害，因此必須防控乳制品的微生物污染，杜絕菌落總數超標是一項非常重要的責任。
乳制品的微生物污染來源有：內源性微生物污染和外源性微生物污染
內源性微生物污染
如奶牛本身自帶的微生物群造成的新鮮牛乳的污染。新鮮牛乳原料都有一定數量的微生物存在，必須要消毒殺滅原料牛乳中的微生物。目前使用的滅菌方法幾乎都是熱處理，熱處理的效果主要取決于溫度、加熱時間等熱處理強度。熱處理在保護產品品質的同時也會引起營養物質損失、色澤變深、引發蒸煮味等不利變化
外源性微生物污染
乳制品在加工處理、運輸儲存等過程中消毒不完善造成微生物污染，除了原料乳加工環節微生物的污染是引起乳制品變質的主要原因，在乳制品加工的各個環節，如滅菌、過濾、發酵、包裝等環節，都可能因為不按照操作規范生產加工而造成微生物污染，所以在乳制品的加工中對所有接觸到的容器、設備、管道、工具、包裝材料都要進行徹底的滅菌，防治微生物的污染，保證產品質量。乳制品生產加工一般包括：不同的殺菌方式殺菌效率不同，針對不同要求的產品，應采取對應的殺菌或滅菌方式。
乳制品加工可使用諾福牌食品級過氧化氫消毒殺菌劑，食品級過氧化氫可以在乳制品生產過程中，從多個方面進行殺菌工作。包括人員衛生控制、加工設備、工作環境衛生控制、管道CIP清洗等。
諾福牌消毒劑基于食品級H2O2和活性膠質銀離子，有著普通消毒劑的優勢
因此，評定一款消毒液是否有效的核心，可以理解為：
1）消毒液的優劣： 諾福消毒液采用獨有的復合型過氧化氫配方，將傳統的過氧化氫能力提升了幾十到100倍，能夠殺滅致病性大腸肝菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，單胞增生李斯特菌和弧菌抑制生長，具備歐盟，中國疾控，軍事醫學科學院消毒中心等權威的檢測機構出具的殺菌檢測報告。
2）檢測手段是否完善：潤聯擁有全國的過氧化氫消毒專業實驗室，可以幫助辣椒醬生產企業全程監控消毒流程，并可以通過多達50家的第三方權威檢測機構進行全環節含大腸桿菌，環境菌殺菌驗證。
3）實施者的治理經驗是否豐富：諾福進入中國15年來，擁有包括中食月太，南街村在內的超過5000家食品客戶消毒治理經驗，能夠迅速幫助食品生產企業解決大腸桿菌超標的問題。
潤聯，專注食品安全，可為食品企業量身定制解決方案，聯系：黃工18938977869 微信同號
