各省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)（農(nóng)業(yè)、農(nóng)牧）廳（委、局、辦），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團畜牧獸醫(yī)局：
2013年元旦、春節(jié)將至，為確保節(jié)日期間生鮮乳質(zhì)量安全，現(xiàn)就兩節(jié)期間生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作通知如下。
一、提高認(rèn)識，切實落實監(jiān)管責(zé)任。生鮮乳質(zhì)量安全是奶業(yè)的生命線。各地要充分認(rèn)識生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要性，嚴(yán)格按照《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》等法律法規(guī)要求，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，建立責(zé)任體系，明確任務(wù)分工，把責(zé)任落實到人，強化生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸?shù)戎攸c環(huán)節(jié)監(jiān)管，落實奶畜養(yǎng)殖進貨查驗、奶站“黑名單”等5項制度，確保生鮮乳質(zhì)量安全。
二、突出重點，嚴(yán)格奶站和運輸車監(jiān)管。繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，加強對奶站和生鮮乳運輸車的巡查，要以奶農(nóng)專業(yè)合作社開辦的奶站和非企業(yè)自有運輸車為重點，加強檢查和隱患排查，堅決取締不合格奶站和車輛，嚴(yán)厲打擊非法收購運輸“黑窩點”、無證和無交接單收購運輸，以及在跨省區(qū)運輸、中轉(zhuǎn)站轉(zhuǎn)運、拼車裝運、長途販運過程中違法違規(guī)行為，維護生鮮乳生產(chǎn)收購和運輸秩序。
三、嚴(yán)格抽檢，強化質(zhì)量安全監(jiān)測與執(zhí)法。各地要加強生鮮乳的例行抽檢和跟蹤監(jiān)測，提高抽檢頻次，擴大抽檢范圍，在生鮮乳質(zhì)量安全易發(fā)、多發(fā)區(qū)域，對奶站和運輸車實施全覆蓋式抽檢，對國家公布的違禁添加物全部進行檢測。加大對投訴舉報地區(qū)的隱患排查，南方地區(qū)要強化對黃曲霉毒素M1等指標(biāo)的檢測，及早消除隱患。各地要強化生鮮乳質(zhì)量安全突發(fā)事件管理，建立和完善應(yīng)急預(yù)案，對各種違法違禁添加行為，要發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，通報一起，堅決打擊，絕不手軟，涉嫌刑事犯罪的，及時移送公安部門，依法從重從快查處。
四、綜合施策，加大不合格生鮮乳監(jiān)管力度。生鮮乳應(yīng)當(dāng)符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)，禁止在生鮮乳生產(chǎn)、收購、貯存、運輸、銷售過程中添加任何物質(zhì)。各地要加強對不合格生鮮乳的監(jiān)管，建立報告制度，做好相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)范的宣傳、普及，督促乳品企業(yè)、奶站和奶農(nóng)做好報告工作。對不合格生鮮乳，經(jīng)檢測確認(rèn)后，應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門的監(jiān)督下銷毀或者采取其他無害化措施處理，嚴(yán)禁任何單位和個人私自倒賣和非法收購。同時，要探索建立非人為故意造成生鮮乳不達標(biāo)被拒收的補償機制，保護好奶農(nóng)利益，促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
農(nóng)業(yè)部辦公廳
2012年12月27日
2013年元旦、春節(jié)將至，為確保節(jié)日期間生鮮乳質(zhì)量安全，現(xiàn)就兩節(jié)期間生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作通知如下。
一、提高認(rèn)識，切實落實監(jiān)管責(zé)任。生鮮乳質(zhì)量安全是奶業(yè)的生命線。各地要充分認(rèn)識生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要性，嚴(yán)格按照《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》等法律法規(guī)要求，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，建立責(zé)任體系，明確任務(wù)分工，把責(zé)任落實到人，強化生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸?shù)戎攸c環(huán)節(jié)監(jiān)管，落實奶畜養(yǎng)殖進貨查驗、奶站“黑名單”等5項制度，確保生鮮乳質(zhì)量安全。
二、突出重點，嚴(yán)格奶站和運輸車監(jiān)管。繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，加強對奶站和生鮮乳運輸車的巡查，要以奶農(nóng)專業(yè)合作社開辦的奶站和非企業(yè)自有運輸車為重點，加強檢查和隱患排查，堅決取締不合格奶站和車輛，嚴(yán)厲打擊非法收購運輸“黑窩點”、無證和無交接單收購運輸，以及在跨省區(qū)運輸、中轉(zhuǎn)站轉(zhuǎn)運、拼車裝運、長途販運過程中違法違規(guī)行為，維護生鮮乳生產(chǎn)收購和運輸秩序。
三、嚴(yán)格抽檢，強化質(zhì)量安全監(jiān)測與執(zhí)法。各地要加強生鮮乳的例行抽檢和跟蹤監(jiān)測，提高抽檢頻次，擴大抽檢范圍，在生鮮乳質(zhì)量安全易發(fā)、多發(fā)區(qū)域，對奶站和運輸車實施全覆蓋式抽檢，對國家公布的違禁添加物全部進行檢測。加大對投訴舉報地區(qū)的隱患排查，南方地區(qū)要強化對黃曲霉毒素M1等指標(biāo)的檢測，及早消除隱患。各地要強化生鮮乳質(zhì)量安全突發(fā)事件管理，建立和完善應(yīng)急預(yù)案，對各種違法違禁添加行為，要發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，通報一起，堅決打擊，絕不手軟，涉嫌刑事犯罪的，及時移送公安部門，依法從重從快查處。
四、綜合施策，加大不合格生鮮乳監(jiān)管力度。生鮮乳應(yīng)當(dāng)符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)，禁止在生鮮乳生產(chǎn)、收購、貯存、運輸、銷售過程中添加任何物質(zhì)。各地要加強對不合格生鮮乳的監(jiān)管，建立報告制度，做好相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)范的宣傳、普及，督促乳品企業(yè)、奶站和奶農(nóng)做好報告工作。對不合格生鮮乳，經(jīng)檢測確認(rèn)后，應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門的監(jiān)督下銷毀或者采取其他無害化措施處理，嚴(yán)禁任何單位和個人私自倒賣和非法收購。同時，要探索建立非人為故意造成生鮮乳不達標(biāo)被拒收的補償機制，保護好奶農(nóng)利益，促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
農(nóng)業(yè)部辦公廳
2012年12月27日
