各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團質量技術監督局：
當前，奶粉價格不斷上揚，一些奶農、奶站在原料奶中摻雜使假，個別生產企業降低原料奶收購標準，給乳制品質量安全帶來隱患。為保護消費者利益和健康安全，各地質量技術監督部門要加大乳制品生產加工企業產品質量安全監督檢查力度，嚴厲打擊摻雜使假行為。現將有關要求通知如下：
一、嚴格生產企業原料奶進廠檢查驗收和索證索票制度。重點檢查是否執行了原料進廠查貨驗證制度，對原料奶的檢驗應嚴格執行生鮮牛乳收購相關標準。要確保原料進廠驗收措施到位，嚴禁使用摻雜使假和不合格原料奶加工乳制品。
二、加大對乳制品生產加工企業的監督檢查和巡查力度。重點檢查大包裝奶粉、含乳飲料和液態奶等量大面廣的產品，重點檢驗可能使用動物水解蛋白、麥糊精、植脂末等物質摻雜使假的風險項目，確保出廠產品的質量安全。總局將組織大包裝奶粉等乳制品專項國家監督抽查，各省級質量技術監督局應結合本地實際情況，加強質量監督抽查。
三、加大執法力度。發現在乳制品中摻雜使假以及故意使用摻雜使假原料加工乳制品的企業，一律從嚴從快處理，情節惡劣的，堅決吊銷有關證照；無證照乳制品生產加工企業一律取締；對質量安全問題嚴重的產品，堅決召回。
各地質量技術監督局要在當地政府統一領導下，與有關部門密切配合，嚴格對乳制品及其原料奶質量安全的監管，切實加大打擊假冒偽劣工作力度。檢查中發現無證生產企業和黑窩點一律報請地方政府統一組織取締；涉嫌犯罪的案件，一律移交公安機關。
原件： 
關于加強對乳制品生產加工企業的監督檢查嚴厲打擊摻雜摻假行為的通知（國質檢食監函〔2008〕105號）
二〇〇八年二月二十二日
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