為建立健全“追溯餐廳”風(fēng)險(xiǎn)防范及應(yīng)急處置制度 ，快速、科學(xué)地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)事故應(yīng)急處置，依據(jù)《中華人民共和國商標(biāo)法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》(國辦發(fā)〔2015〕95號）、《總局關(guān)于推動(dòng)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者完善追溯體系的意見》(食藥監(jiān)科〔2016〕122號)、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》(國辦發(fā)〔2018〕12號）、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《重要產(chǎn)品追溯 產(chǎn)品追溯系統(tǒng)基本要求》（GB/T 38158-2019）、《重要產(chǎn)品追溯 追溯體系通用要求》（GB/T 38159-2019）、《餐飲企業(yè)食品（食材）流通追管理規(guī)范》（T/CFCA0003-2018）、《食品追溯 通用要求》(T/CFCA 0010-2019)及相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度，結(jié)合協(xié)會實(shí)際情況，制定“追溯餐廳”風(fēng)險(xiǎn)防范及應(yīng)急處置制度 。
一、目的
為加強(qiáng)可追溯餐廳使用管理，確保追溯餐廳信譽(yù)，促進(jìn)食品安全和追溯體系事業(yè)健康發(fā)展，維護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者合法權(quán)益，確保“追溯餐廳”評定工作（以下簡稱“評定工作”）的順利進(jìn)行，防止發(fā)生各類風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)市場良好秩序，特制定本制度。
二、職責(zé)
1、中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會建立社會投訴機(jī)制，對通過評定的食品企業(yè)進(jìn)行社會監(jiān)督，統(tǒng)一負(fù)責(zé)處理社會投訴，凡追溯水平達(dá)不到等級要求或發(fā)生重大食品安全事故，造成惡劣影響的食品企業(yè)，中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會責(zé)令授權(quán)評定機(jī)構(gòu)取消其資質(zhì)并向社會進(jìn)行通告。
2、對申報(bào)企業(yè)所提供的申報(bào)材料、數(shù)據(jù)，中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會和授權(quán)評定機(jī)構(gòu)及代理評定機(jī)構(gòu)有責(zé)任進(jìn)行保守機(jī)密，未經(jīng)許可，不得向第三方泄露。
3、中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會對各授權(quán)評定機(jī)構(gòu)和代理評定機(jī)構(gòu)進(jìn)行評定的食品企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督。
三、適用范圍
針對“評定工作”所屬范圍內(nèi)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)事故，適用本制度。
1、在申請“追溯餐廳”標(biāo)識前，如發(fā)生冒用可“追溯餐廳”標(biāo)識的造成的風(fēng)險(xiǎn)事故。
2、在申請“追溯餐廳”標(biāo)識過程中，通過非正確方式或伙同評定機(jī)構(gòu)及相關(guān)負(fù)責(zé)人取得“追溯餐廳”標(biāo)識相關(guān)資質(zhì)進(jìn)行非法使用造成的風(fēng)險(xiǎn)事故。
3、在申請到“追溯餐廳”后，沒有嚴(yán)格遵照《追溯餐廳標(biāo)識管理辦法》等相關(guān)規(guī)定使用“追溯餐廳”標(biāo)識造成的風(fēng)險(xiǎn)事故。
4、未經(jīng)協(xié)會授權(quán)開展“評定工作”的機(jī)構(gòu)或者個(gè)人進(jìn)行非法進(jìn)行“評定工作”造成的風(fēng)險(xiǎn)事故。
四、應(yīng)急制度
1、借鑒其他組織的成熟制度，建立健全內(nèi)控制度，落實(shí)責(zé)任制，在運(yùn)行中對系列規(guī)則制度不斷予以完善，杜絕因制度性缺陷而引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。
2、全程接受政府監(jiān)管部門的有效監(jiān)管，實(shí)行重大事項(xiàng)報(bào)告?zhèn)浒钢贫取?br>
3、全程接受消費(fèi)者及公眾的正確監(jiān)督，實(shí)行重大事項(xiàng)及時(shí)公開制度。
4、根據(jù)“評定工作”中遇到的實(shí)際情況，及時(shí)組建應(yīng)急小組負(fù)責(zé)對各類風(fēng)險(xiǎn)事故進(jìn)行積極有效的解決。
本制度由中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會負(fù)責(zé)解釋。
本制度自公布之日起執(zhí)行。
中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會秘書處
一、目的
為加強(qiáng)可追溯餐廳使用管理，確保追溯餐廳信譽(yù)，促進(jìn)食品安全和追溯體系事業(yè)健康發(fā)展，維護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者合法權(quán)益，確保“追溯餐廳”評定工作（以下簡稱“評定工作”）的順利進(jìn)行，防止發(fā)生各類風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)市場良好秩序，特制定本制度。
二、職責(zé)
1、中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會建立社會投訴機(jī)制，對通過評定的食品企業(yè)進(jìn)行社會監(jiān)督，統(tǒng)一負(fù)責(zé)處理社會投訴，凡追溯水平達(dá)不到等級要求或發(fā)生重大食品安全事故，造成惡劣影響的食品企業(yè)，中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會責(zé)令授權(quán)評定機(jī)構(gòu)取消其資質(zhì)并向社會進(jìn)行通告。
2、對申報(bào)企業(yè)所提供的申報(bào)材料、數(shù)據(jù)，中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會和授權(quán)評定機(jī)構(gòu)及代理評定機(jī)構(gòu)有責(zé)任進(jìn)行保守機(jī)密，未經(jīng)許可，不得向第三方泄露。
3、中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會對各授權(quán)評定機(jī)構(gòu)和代理評定機(jī)構(gòu)進(jìn)行評定的食品企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督。
三、適用范圍
針對“評定工作”所屬范圍內(nèi)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)事故，適用本制度。
1、在申請“追溯餐廳”標(biāo)識前，如發(fā)生冒用可“追溯餐廳”標(biāo)識的造成的風(fēng)險(xiǎn)事故。
2、在申請“追溯餐廳”標(biāo)識過程中，通過非正確方式或伙同評定機(jī)構(gòu)及相關(guān)負(fù)責(zé)人取得“追溯餐廳”標(biāo)識相關(guān)資質(zhì)進(jìn)行非法使用造成的風(fēng)險(xiǎn)事故。
3、在申請到“追溯餐廳”后，沒有嚴(yán)格遵照《追溯餐廳標(biāo)識管理辦法》等相關(guān)規(guī)定使用“追溯餐廳”標(biāo)識造成的風(fēng)險(xiǎn)事故。
4、未經(jīng)協(xié)會授權(quán)開展“評定工作”的機(jī)構(gòu)或者個(gè)人進(jìn)行非法進(jìn)行“評定工作”造成的風(fēng)險(xiǎn)事故。
四、應(yīng)急制度
1、借鑒其他組織的成熟制度，建立健全內(nèi)控制度，落實(shí)責(zé)任制，在運(yùn)行中對系列規(guī)則制度不斷予以完善，杜絕因制度性缺陷而引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。
2、全程接受政府監(jiān)管部門的有效監(jiān)管，實(shí)行重大事項(xiàng)報(bào)告?zhèn)浒钢贫取?br>
3、全程接受消費(fèi)者及公眾的正確監(jiān)督，實(shí)行重大事項(xiàng)及時(shí)公開制度。
4、根據(jù)“評定工作”中遇到的實(shí)際情況，及時(shí)組建應(yīng)急小組負(fù)責(zé)對各類風(fēng)險(xiǎn)事故進(jìn)行積極有效的解決。
本制度由中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會負(fù)責(zé)解釋。
本制度自公布之日起執(zhí)行。
中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會秘書處
